Clásico Vegano de Fish and Chips Británico
¡Descubre un irresistible giro a un favorito adorado con esta receta de Fish and Chips Clásico Británico Vegano! Perfectas porciones crujientes de tofu envueltas en nori entregan un sutil sabor "marino", mientras que las gruesas y doradas papas fritas acaparan la atención para una versión nostálgica y basada en plantas de este clásico comfort food. El tofu está marinado en una sabrosa mezcla de salsa de soja y limón, luego recubierto en una ligera y sazonada masa para un crujido delicioso. Acompañado con papas fritas fritas dos veces y un toque de vinagre de malta, esta receta recrea el auténtico sabor de fish and chips de una manera completamente vegana. Rápido de preparar en menos de una hora y servido caliente y crujiente, este plato es una delicia absoluta tanto para veganos como no veganos. ¡Perfecto para cenas entre semana o como una divertida variante de la comida de pub británica, cada bocado es sabroso, satisfactorio y 100% basado en plantas!
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu extra firme
- 1 large hojas de nori
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 120 g harina
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 1 teaspoon "levadura en polvo"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 180 ml agua
- 600 g patatas
- 1 liter aceite vegetal
- to taste vinagre de malta
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua. Envuélvelo en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, pela las papas y córtalas en papas fritas gruesas (aproximadamente de 1 cm de grosor). Coloca las papas cortadas en un tazón con agua fría para evitar que se pongan marrones.
Corta el tofu prensado en cuatro rebanadas gruesas. Rasga la hoja de nori en cuatro trozos que encajen encima de cada rebanada de tofu para darle un sabor 'a pescado'.
Marine las rodajas de tofu combinando salsa de soja y jugo de limón en un plato hondo. Coloque las rodajas de tofu y las piezas de nori en el marinado y déjelas reposar durante al menos 10 minutos, dándoles la vuelta una vez.
En un tazón grande, mezcla la harina, maicena, polvo de hornear, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Agrega gradualmente el agua mientras bates para crear una masa suave.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o freidora a 180°C (350°F).
Escurrir las papas y secarlas con una toalla. Freír las papas en tandas durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que estén ligeramente doradas, luego retirar y escurrir sobre toallas de papel.
Toma una rodaja de tofu, coloca un trozo de nori encima, sumérgelo en la masa asegurándote de que esté bien cubierto, luego colócalo suavemente en el aceite caliente. Fríe durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté dorado y crujiente, luego escúrrelo en papel absorbente. Repite con las rodajas de tofu restantes.
Vuelve a freír las papas durante 3-4 minutos adicionales hasta que estén crujientes y de color dorado, luego escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirve el tofu 'pescado' recién frito junto con las papas fritas con un poco de sal y un chorrito de vinagre de malta.
Nutrition Facts
Calories |
2288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.4 g | 294% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 142.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1093 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 752 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
