Clásico Turrón de Maní Saludable para el Corazón
Disfruta de la crujiente y satisfactoria textura de **Clásico Frágil de Maní Saludable para el Corazón**, una versión moderna del favorito de confitería intemporal. Elaborado con ingredientes totalmente naturales como cacahuetes crudos sin sal, azúcar de coco y jarabe de arce puro, esta versión más saludable prescinde de los azúcares refinados sin sacrificar ese característico sabor dulce y avellanado. Un toque de aceite de coco añade una sutil riqueza manteniéndolo amigable con el colesterol, y la incorporación de bicarbonato de sodio crea esa textura aireada y crujiente que conoces y amas. Perfectamente equilibrado con un toque de vainilla y una pizca de sal marina, esta sencilla receta se prepara en solo 30 minutos y es un delicioso placer sin culpa para compartir, o disfrutar a solas. Repleto de bondad sana para el corazón, este frágil de maní es un caramelo crujiente del que puedes disfrutar sintiéndote bien contigo mismo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cacahuetes crudos sin sal
- 1 cup azúcar de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce puro
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o una esterilla de silicona y reserva.
En una cacerola mediana de fondo pesado, combina el azúcar de coco, el jarabe de arce y el agua a fuego medio.
Revuelva la mezcla ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Agrega los cacahuetes crudos sin sal y la sal a la mezcla de azúcar, y continúa revolviendo.
Aumenta el fuego a medio-alto y cocina hasta que la mezcla alcance los 300°F (149°C), el punto de caramelo quebradizo en un termómetro de dulces. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se queme.
Una vez que la mezcla alcance la temperatura deseada, retire la cacerola del fuego y revuelva rápidamente el bicarbonato de sodio y extracto de vainilla. Esto hará que la mezcla burbujee y espume ligeramente.
Agrega rápidamente el aceite de coco y revuelve una última vez para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Vierte la mezcla de caramelo caliente sobre la bandeja de horno preparada, extendiéndola en una capa uniforme con una espátula.
Deje enfriar completamente el cacahuate compacto a temperatura ambiente hasta que se endurezca.
Una vez que esté firme, rompa el caramelo en trozos y sirva o guárdelo en un recipiente hermético por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3031 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 341.2 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 316.3 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1317 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
