Clásico Turrón de Maní Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tu antojo dulce sin desviarte de tu dieta con este irresistible Brittle de Cacahuate Clásico Bajo en Carbohidratos! Perfectamente crujiente y deliciosamente nuez, este tentempié amigable con la dieta cetogénica cambia el azúcar tradicional por eritritol, convirtiéndolo en un placer libre de remordimientos. Elaborado con ingredientes simples como cacahuetes crudos, mantequilla y extracto de vainilla, se cocina a la perfección en el punto de caramelo duro para esa textura frágil característica. Una pizca de bicarbonato de sodio añade ligereza aireada, mientras que el tiempo de preparación y cocción rápido de 25 minutos lo convierten en una excelente opción para un postre bajo en carbohidratos o para regalar en las fiestas. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida cetogénico o simplemente buscando un snack dulce más saludable, este brittle de cacahuate sin azúcar seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Cacahuetes crudos
- 1 cup Eritritol
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Prepara una bandeja para hornear colocando un tapete de silicona o papel pergamino. Reserva.
En una cacerola mediana, combina el eritritol, la mantequilla y el agua a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que el eritritol se haya disuelto y la mezcla empiece a hervir suavemente.
Una vez que hierva, coloca un termómetro de dulces en el lateral de la cacerola sin tocar el fondo y continúa cocinando. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme hasta que la mezcla alcance los 300°F (punto de caramelo duro), lo que debería tomar alrededor de 10-15 minutos.
Retire la cacerola del fuego y mezcle rápidamente el extracto de vainilla y la sal.
Agrega los cacahuetes a la mezcla, revolviendo para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos.
Espolvoree el bicarbonato de sodio sobre la mezcla de cacahuetes y revuelva rápidamente. La mezcla se volverá espumosa a medida que el bicarbonato de sodio reacciona.
Vierte inmediatamente la mezcla sobre la bandeja de horno preparada, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Deje que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente. Deberá endurecerse a medida que se enfríe.
Una vez frío, rompe el caramelo de cacahuate en pedazos y guárdalo en un recipiente hermético por un máximo de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1986 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 268.1 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
