Clásico Toffee de Caramelo
Déjate tentar por el irresistible crujido y la dulzura mantecosa del **Clásico Toffee**, un dulce atemporal perfecto para regalar, celebrar las fiestas o disfrutar en cualquier momento. Elaborado con una rica mezcla de mantequilla sin sal, azúcar granulada y azúcar moreno claro, y un toque de vainilla, este toffee alcanza la perfección caramelizada, cocinado a una precisa temperatura de 300°F para lograr esa característica textura quebradiza. Coronado con fundente chocolate negro derretido y un toque de crujientes nueces picadas, como almendras o nueces pecanas, esta receta logra un equilibrio encantador entre lo dulce y lo salado. Listo en tan solo 30 minutos, este fácil caramelo casero rápidamente se convertirá en un favorito por su simplicidad y sus sabores decadentes. Ya sea para satisfacer un antojo dulce o sorprender a los invitados, ¡esta receta de toffee seguro que les encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Azúcar granulada
- 1 cup Azúcar moreno claro
- 2 tablespoons Jarabe de maíz claro
- 1 tablespoon Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Pepitas de chocolate oscuro.
- 0.5 cup Nueces picadas (como almendras o nueces pecanas)
Instructions
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
En una cacerola de fondo grueso, combina la mantequilla sin sal, el azúcar granulado, el azúcar moreno claro, el jarabe de maíz claro, el agua y la sal.
Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y todos los ingredientes estén bien combinados.
Coloca un termómetro de dulces en el borde del cazo, asegurándote de que no toque el fondo.
Continúa cocinando la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance los 300°F (149°C) en el termómetro de dulces. Esto suele tardar alrededor de 15 a 20 minutos.
Una vez que la mezcla alcance la temperatura deseada, retírala del fuego de inmediato y agrega el extracto de vainilla.
Vierte el toffee caliente sobre la bandeja para hornear preparada, y extiéndelo de manera uniforme con una espátula.
Deje reposar el caramelo durante 5 minutos, luego espolvoree las chispas de chocolate por encima. Deje reposar el chocolate durante otros 5 minutos hasta que comience a derretirse.
Con una espátula, extiende el chocolate derretido de forma pareja sobre el caramelo.
Espolvoree las nueces picadas de manera uniforme sobre la capa de chocolate derretido.
Deje que el caramelo se enfríe por completo a temperatura ambiente y luego refrigere hasta que el chocolate esté firme.
Una vez firme, rompe el caramelo en trozos con las manos o con un cuchillo afilado.
Almacena el toffee en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 208.0 g | 267% | |
| Saturated Fat | 100.0 g | 500% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 1254 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 568.6 g | 207% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 526.6 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 1963 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
