"Clásico Tartar de Carne de Res Saludable para el Corazón"
Eleva tu juego de aperitivos con este "Tartar de Ternera Clásico Saludable para el Corazón", una versión moderna de este amado platillo gourmet. Esta receta cambia los cortes grasos tradicionales por solomillo de ternera magro, creando un bocado ligero pero indulgente, lleno de proteínas limpias. Los sabores audaces de mostaza Dijon, alcaparras y salsa Worcestershire se equilibran perfectamente con aguacate cremoso y un toque refrescante de ralladura de limón, mientras que la adición de yogur griego bajo en grasa proporciona una alternativa más saludable al aderezo tradicional. Servido junto a triángulos de pan integral tostado y un vibrante adorno de rúcula bebé, este plato es tan nutritivo como impresionante visualmente. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, es tu elección definitiva para un deleite sin culpas que impresiona siempre. Perfecto para fiestas o cenas elegantes en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Solomillo de ternera magro
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Alcaparras, enjuagadas y picadas
- 1 Chalote, finamente picado
- 2 tablespoons Perejil de hoja plana, finamente picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- to taste Sal
- 2 tablespoons Yogur griego bajo en grasa
- 0.5 Aguacate, en cubos
- 4 slices Pan integral, tostado y cortado en triángulos.
- 1 handful Rúcula baby, para decorar
Instructions
Comienza por colocar el solomillo de ternera en el congelador durante unos 15 minutos. Esto facilitará cortarlo en rodajas finas y picarlo finamente.
Una vez que la carne esté firme, sácala y, con un cuchillo afilado, elimina cualquier piel plateada o exceso de grasa. Luego, corta la carne en pequeños cubos, aproximadamente de 1/4 de pulgada, y reserva.
En un tazón grande, combina mostaza de Dijon, alcaparras picadas, chalote picado, perejil picado, aceite de oliva virgen extra, salsa Worcestershire y ralladura de limón. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
Agrega la carne en cubos a la mezcla en el tazón. Dobla los ingredientes suavemente juntos, asegurándote de que la carne esté uniformemente cubierta. Sazona con pimienta negra recién molida y sal al gusto.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el yogur griego bajo en grasa con una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón, si lo deseas, para hacer un aderezo cremoso.
Para servir, coloca una porción de la mezcla de tartar en un molde de aro sobre un plato o dale forma cuidadosamente con una cuchara.
Agrega cubos pequeños de aguacate fresco por encima del tartar.
Rocíe con un poco más de aceite de oliva virgen extra y sirva con un lado del aderezo de yogur griego, triángulos de pan integral y decore con rúcula bebé.
Sirva de inmediato para el mejor sabor fresco.
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.0 g | 31% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 105 mg | 35% | |
| Sodium | 1652 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
