Clásico Subji de Papa Baja en Carbohidratos
Descubre una deliciosa versión de la tradición con nuestro "Subji Clásico de Papa con Pocos Carbohidratos", una adaptación creativa de la querida curry de papa hindú que reemplaza las papas almidonadas por arroz de coliflor lleno de nutrientes. Perfectamente condimentado y cocinado a la perfección, este plato apto para keto rebosa de ingredientes aromáticos como comino, semillas de mostaza, cúrcuma, ajo y jengibre fresco, todo salteado en aceite de coco rico en sabor irresistible. Jugosos tomates y vibrante cilantro añaden frescura, mientras que un chorrito de jugo de limón lo une todo con un toque fresco. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta saludable y sin gluten es ideal para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos, amigable para diabéticos o para un estilo de vida saludable. ¡Sirvelo como un sabroso plato independiente o acompáñalo con tu pan bajo en carbohidratos favorito para una comida satisfactoria llena de audaces y clásicos sabores hindúes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 inch piece, finely grated Jengibre fresco
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 small, chopped Chile verde
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 medium, chopped Tomate
- 0.5 cup, chopped Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Rompe la coliflor en floretes y enjuágalos bien bajo agua fría. Utilizando un procesador de alimentos, pulsa los floretes de coliflor hasta que tengan una textura similar a la de granos pequeños o cuscús. Reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de coco a fuego medio. Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza al aceite. Una vez que comiencen a chisporrotear, reduce un poco el fuego.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríela hasta que se torne traslúcida, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el jengibre rallado, el ajo picado y el chile verde picado, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado y cocina por 2-3 minutos hasta que esté suave.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal, mezclando bien para cubrir las cebollas y tomates con las especias.
Agrega el coliflor procesado a la sartén. Mezcla bien, asegurándote de que el coliflor esté cubierto con la mezcla de especias.
Cubra la sartén con una tapa, permitiendo que el subji se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. El coliflor debe estar tierno pero no demasiado blando.
Después de cocinar, retire la tapa y aumente el fuego a medio, revolviendo continuamente para evaporar cualquier líquido excesivo. Cocine por otros 3-4 minutos.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón y el cilantro picado.
Sirve el clásico subji de papas bajo en carbohidratos caliente, adornado con cilantro extra si se desea. Disfruta con tu elección de pan bajo en carbohidratos o como plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4239 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2151 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
