Clásico salteado de carne de res alto en proteínas.
Eleve sus cenas de lunes a viernes con este **Salteado de Carne de Res Clásico Alto en Proteínas**, una receta rápida y nutritiva rebosante de sabores intensos y verduras vibrantes. Con tiernas tiras de solomillo de res marinadas, salteadas a la perfección con un surtido de brócoli crujiente, pimientos dulces y aromático jengibre y ajo, este plato ofrece un sabor de calidad restaurante en tan solo 30 minutos. Un marinado de salsa de soja baja en sodio garantiza un giro más saludable, mientras que semillas de sésamo y cebollinos aportan un toque final encantador. Ideal para aquellos que buscan comidas altas en proteínas sin sacrificar sabor, este salteado versátil combina perfectamente con arroz al vapor, quinua o arroz de coliflor para una comida equilibrada y satisfactoria. Perfecta para cocineros ocupados y entusiastas del fitness por igual, esta receta abraza el arte de cocinar rápido mientras ofrece una bondad saludable y reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 3 tablespoons salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium pimiento verde en rodajas
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 2 stalks cebollas verdes picadas
- 2 teaspoons "semillas de sésamo"
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de res en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, en contra de la fibra para darle suavidad.
En un bol mediano, combina la salsa de soja, almidón de maíz y pimienta negra. Agrega las rodajas de carne y mezcla hasta que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras. Pica el ajo y el jengibre, corta los pimientos rojos y verdes, y pica las cebollas verdes.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agrega la carne marinada al sartén en una sola capa. Saltea rápidamente hasta que la carne se dore. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos cortados y los brócolis a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén, mezclando bien con las verduras. Saltee todo junto durante 1-2 minutos adicionales para combinar los sabores.
Espolvorea las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo sobre el salteado y mezcla suavemente.
Sirva inmediatamente con su opción de acompañamiento, como arroz al vapor o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.0 g | 135% | |
| Saturated Fat | 34.4 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.2 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 1889 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 148.4 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2795 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
