Clásico salteado de carne al estilo de la dieta mediterránea.
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta clásica de salteado de carne de res, una elección perfecta para aquellos que siguen la dieta mediterránea. Este platillo rápido y fácil presenta rebanadas tiernas de solomillo magro de res salteadas a la perfección junto a una mezcla de coloridas verduras, que incluyen tomates cherry dulces, calabacines, pimientos rojos y aromáticas cebollas moradas. Condimentado con fragante orégano, tomillo y ajo, y finalizado con un toque jugoso de jugo de limón fresco, este platillo ofrece un equilibrio perfecto entre sabores frescos y salados. Una pizca de queso feta desmenuzado y perejil picado añaden un encantador toque final, lo que lo convierte tan atractivo visualmente como delicioso. Listo en solo 35 minutos y repleto de ingredientes saludables, esta receta es una opción nutritiva y satisfactoria para noches ocupadas o reuniones informales. Sírvelo caliente con pan integral o una ensalada verde fresca para disfrutar de una comida completa inspirada en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo magro de ternera
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece pimiento rojo en rodajas
- 1 piece calabacín en rodajas
- 1 medium cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 3 cloves ajo picado
- 200 grams tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 50 grams queso feta desmenuzado
Instructions
Corta la carne magra de solomillo de vaca en rodajas finas, perpendicular a las fibras, para garantizar su ternura.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne de res cortada en rodajas a la sartén, cocina durante 3-4 minutos hasta que esté dorada pero ligeramente rosada por dentro. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva.
Agrega el pimiento rojo, calabacín, cebolla morada y ajo. Sofríe durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Devuelve la carne a la sartén junto con los tomates cherry.
Sazonar con orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta negra.
Cocine por 3-4 minutos adicionales hasta que la carne esté cocida y los tomates estén suaves.
Retire del fuego y agregar el jugo de limón fresco.
Transfiera a un plato para servir y espolvoree con perejil fresco picado y queso feta desmoronado.
Sirva el bistec salteado caliente, opcionalmente acompañado de un lado de pan integral o una ensalada verde sencilla.
Nutrition Facts
Calories |
1590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 417 mg | 139% | |
| Sodium | 2022 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 149.7 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3170 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
