Clásico Rocky Road sin azúcar
Disfruta sin culpa de este clásico Rocky Road sin azúcar, una versión más saludable de la amada delicia de chocolate que es perfecta para cualquier ocasión. El rico y aterciopelado chocolate negro sin azúcar se combina a la perfección con suaves malvaviscos, crujientes almendras y nueces, y el toque tropical del coco rallado sin endulzar. Unido con aceite de coco cremoso y un poco de extracto de vainilla, esta receta sin hornear se prepara en solo 15 minutos y se enfría hermosamente en la nevera, creando cuadrados decadentes y deliciosos. Ya sea que estés buscando un postre bajo en azúcar o un dulce apto para diabéticos, este fácil pero lujoso manjar satisfará tus antojos. ¡Además, es una excelente opción para preparar con anticipación y se mantiene fresco por hasta dos semanas!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams chocolate negro sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de coco
- 100 grams nubes sin azúcar
- 50 grams almendras
- 50 grams nueces
- 30 grams coco rallado sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Prepara un molde cuadrado de 9 pulgadas forrándolo con papel pergamino, asegurándote de que haya suficiente en los lados para poder sacarlo fácilmente después.
En un tazón resistente al calor, combina el chocolate oscuro sin azúcar y el aceite de coco. Coloca el tazón sobre una olla con agua caliente pero sin que el fondo del tazón toque el agua. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Retira el bol del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja que la mezcla se enfríe un poco pero sin que llegue a cuajarse.
Mientras el chocolate se enfría, pica groseramente los malvaviscos sin azúcar y mézclalos con las almendras, nueces y coco rallado en un bol grande separado.
Vierte el chocolate derretido sobre la mezcla de malvavisco y nueces. Dobla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con chocolate.
Vierte la mezcla en el molde preparado. Extiéndela de manera uniforme, presionando suavemente para asegurar que llene las esquinas del molde.
Refrigerar en el refrigerador por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, utiliza el sobrante de papel pergamino para levantar el rocky road del molde. Colócalo en una tabla de cortar y córtalo en 12 cuadrados iguales.
Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.0 g | 241% | |
| Saturated Fat | 95.0 g | 475% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 92 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 168.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 57.0 g | 204% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2068 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
