Clásico Puri Indio Alto en Proteínas
Aumenta tu experiencia tradicional con puri indio con nuestra receta de Alto Contenido Proteico de Puri Clásico Indio, ¡una variante nutritiva de un clásico amado! Elaborada con una mezcla de harina de trigo integral, harina de garbanzo y harina de soja, ¡esta receta está repleta de proteínas vegetales sin comprometer el sabor auténtico o el dorado esponjoso de los puris que adoras! Semillas aromáticas de ajwain y comino añaden una fragante profundidad de sabor, mientras que el breve tiempo de reposo de 10 minutos asegura una masa suave y maleable para freír a la perfección. Estos puris saludables no solo son crujientes y deliciosos, sino también una opción más saludable para combinar con tus curris o chutneys favoritos. ¡Ideal para reuniones festivas o un tentempié abundante, este puri rico en proteínas se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Harina de soja
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea (ajwain)
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- (as needed) Agua
- 1 tablespoon Aceite (para masa)
- 2 cups Aceite (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral, la harina de garbanzo, la harina de soya, la sal, las semillas de alholva y las semillas de comino.
Agrega 1 cucharada de aceite a la mezcla de harina y mezcla bien hasta que parezca migas gruesas.
Agrega agua gradualmente a la mezcla, un poco a la vez, y amasa para formar una masa suave y maleable. La masa no debe ser demasiado blanda ni demasiado firme.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una lima. Enrolla cada bola entre tus manos para que quede suave.
Aplana cada bola y extiéndela con un rodillo para formar pequeños discos, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Asegúrate de que los discos tengan un grosor uniforme para que se inflen correctamente.
Caliente aceite para freír en abundante en una sartén profunda a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Deslice suavemente un puri en el aceite caliente, presionando ligeramente con una espumadera para ayudarlo a inflarse. Fría hasta que el puri esté dorado y completamente inflado, unos 30 segundos a 1 minuto por lado.
Retira y coloca sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente con verduras al curry o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
5061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 494.1 g | 633% | |
| Saturated Fat | 69.1 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1234 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 136.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1664 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
