Clásico Puré de Guisantes Británicos Bajo en Sodio
Descubre el encanto atemporal de **Clásicas Arvejas Trituradas Británicas Bajas en Sodio**, una versión más saludable de este amado acompañamiento tradicional perfecto para servir con pescado y papas fritas o un asado dominical. Elaboradas con tiernas arvejas verdes remojadas, esta receta prescinde de la sal añadida y mantiene un rico sabor cremoso gracias a un toque de mantequilla sin sal y a la frescura de hojas de menta picadas. Cocidas a fuego lento durante un par de horas, las arvejas se deshacen hasta lograr esa textura untuosa característica, con solo un toque de pimienta negra para equilibrar el sabor. Esta versión baja en sodio, fácil de preparar, es ideal para aquellos que desean disfrutar de un reconfortante clásico británico sin comprometer la salud del corazón. ¡Sírvelas bien calientes junto a tus platos principales favoritos o disfrútalas como un contundente acompañamiento vegetariano—son saludables, satisfactorias y seguramente deleitarán tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams guisantes secos pardina
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1000 milliliters agua
- 15 grams mantequilla sin sal
- 2 tablespoons hojas de menta fresca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga las guisantes partidos secos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
En un recipiente grande, disuelve el bicarbonato de sodio en 500 mililitros de agua. Añade los guisantes enjuagados y remójalos durante la noche, por lo menos 12 horas.
Después de remojar, escurrir los guisantes y enjuagarlos completamente para eliminar cualquier residuo de bicarbonato de sodio.
En una cacerola grande, combina los guisantes remojados con los restantes 500 mililitros de agua.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y dejar que los guisantes hiervan a fuego lento sin tapar durante unos 90 a 120 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén blandos y se hayan deshecho hasta obtener una consistencia puré.
Si es necesario, agrega un poco más de agua para evitar que los guisantes se sequen demasiado durante la cocción.
Una vez que los guisantes hayan alcanzado la textura deseada, retire la cacerola del fuego y añada la mantequilla sin sal, revolviendo hasta que esté completamente derretida e incorporada.
Pica finamente las hojas de menta fresca y mézclalas con los guisantes aplastados.
Sazonar con pimienta negra al gusto y mezclar bien. Ajustar la consistencia con un poco más de agua si es necesario.
Sirve los guisantes aplastados calientes como acompañamiento o como un sabroso aderezo.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 1305 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 139.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2487 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
