Clásico Ponche de Huevo Casero Bajo en Grasa
Déjate llevar por el delicioso placer cremoso de **Bebida de huevo casera clásica con bajo contenido de grasa**, ¡donde todo el sabor festivo llega sin la culpa! Esta versión más ligera del favorito tradicional combina la sedosa leche desnatada, el cálido toque de nuez moscada y canela, y la riqueza de la vainilla para un tentador y acogedor deleite. Hecho con yemas de huevo batidas y claras de huevo pasteurizadas incorporadas con suavidad, logra esa textura cremosa y espumosa característica a la vez que mantiene bajo el contenido de grasa. Listo en solo 25 minutos y perfectamente frío para servir, este prodigio para seis porciones es una elección ideal para tu próxima celebración navideña o una acogedora noche de invierno. ¡Decóralo con una pizca de nuez moscada para un toque festivo adicional y saborea cada sorbo de esta versión consciente de la salud de un clásico placer!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups leche descremada
- 4 yemas de huevo
- 0.5 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon canela molida
- 1 cup claras de huevo pasteurizadas
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche descremada y la sal, y calienta a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté humeante pero no hirviendo.
En un tazón para mezclar, bate las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que la mezcla se ponga pálida y ligeramente espesa.
Incorpore gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas de huevo, poco a poco, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
Vierte la mezcla combinada de nuevo en la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos. No dejes que hierva.
Retire del fuego y mezcle el extracto de vainilla, la nuez moscada molida y la canela molida.
Vierte la mezcla en un tazón grande y déjala enfriar un poco.
En un recipiente aparte, bate las claras de huevo pasteurizadas hasta que se formen picos suaves, luego incorpóralas suavemente en la mezcla enfriada hasta que estén bien combinadas.
Refrigera la bebida de huevo por al menos 2 horas hasta que esté fría.
Revuelve bien el ponche de huevo antes de servir y, opcionalmente, decora con una pizca de nuez moscada o canela en la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.2 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 219 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 25.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 351 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
