Clásico Ponche de Huevo Casero Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de la alegría navideña sin remordimientos con este decadente Ron Ponche Casero Clásico Bajo en Carbohidratos! Esta bebida cremosa y deliciosa aporta todos los sabores acogedores del tradicional ponche de huevo, con vainilla, canela y nuez moscada, pero con un toque bajo en carbohidratos. Hecho con leche de almendra sin azúcar, crema espesa y un edulcorante sin azúcar como el eritritol, es la opción perfecta para aquellos que controlan su consumo de carbohidratos o siguen un estilo de vida keto. Templar las yemas de huevo garantiza una textura suave, mientras que el ron, brandy o bourbon opcional añade un toque festivo para reuniones de adultos. Listo en tan solo 20 minutos y mejor servido frío, esta receta fácil de hacer es un imprescindible en tu repertorio navideño. ¡Decóralo con una pizca de nuez moscada para un toque clásico final!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Huevos grandes
- 3 cups Leche de almendras sin azúcar.
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup Eritritol granulado u otro endulzante bajo en carbohidratos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Ron, brandy o bourbon (opcional)
Instructions
Separa las yemas de los huevos de las claras, colocando las yemas en un recipiente mediano.
Añade el eritritol granulado a las yemas de huevo y bate hasta que la mezcla se vuelva espesa y pálida, reserva.
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra, la crema espesa y la sal. Calienta a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que esté justo caliente pero no hirviendo.
Agrega lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema caliente a la mezcla de yemas de huevo mientras bates constantemente para templar las yemas.
Vierte la mezcla de yemas templada de nuevo en la cacerola con la crema caliente restante, batiendo continuamente para evitar que se corte.
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese ligeramente y pueda cubrir el dorso de la cuchara, alrededor de 165°F (74°C).
Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla, nuez moscada y canela.
Para una versión con alcohol, añade el ron, brandy o bourbon, y revuelve hasta que esté bien combinado.
Deje que el ponche de huevo se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiera al refrigerador para enfriar durante al menos 2 horas.
Antes de servir, revuelva el huevo nog para asegurar una consistencia uniforme. Sirva frío, decorado con un poco de nuez moscada si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.7 g | 141% | |
| Saturated Fat | 55.0 g | 275% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 984 mg | 328% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 128.8 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 10.6 mcg | 53% | |
| Calcium | 1395 mg | 107% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 560 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
