Clásico Pollo Alfredo de la Dieta Mediterránea
Eleva tu mesa con esta clásica receta de Pollo Alfredo de la Dieta Mediterránea: un giro saludable al amado plato reconfortante. Con tiernas rebanadas de jugoso pechuga de pollo infusionadas con hierbas, fettuccine de grano entero y una salsa Alfredo aterciopelada hecha con un toque de aceite de oliva virgen extra, caldo de pollo bajo en sodio y Parmesano recién rallado, este plato logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y alimentación consciente. Toques de ajo, nuez moscada y albahaca fresca aportan audaces sabores mediterráneos, mientras que la cremosidad de la salsa asegura que cada bocado sea irresistiblemente satisfactorio. Listo en solo 45 minutos, esta versión más saludable del pollo Alfredo es perfecta para las noches ocupadas de la semana o para un trato impresionante de fin de semana. Adorna con perejil fresco y un toque de Parmesano para un toque final de frescura y disfruta de una comida tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fideos integrales de fettuccine
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cloves Ajo picado
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Nata (crema de leche)
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 teaspoon Nuez moscada recién rallada
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina los fettuccine de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Añade el pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
En la misma sartén, agregue el ajo picado y sofría durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y llévalo a ebullición, raspando cualquier residuo dorado del fondo de la sartén.
Reducir el fuego a medio-bajo y añadir la crema espesa, revolviendo para combinar con el caldo.
Incorpore gradualmente el queso parmesano hasta que se derrita y la salsa quede suave. Agregue la nuez moscada recién rallada, la sal restante y pimienta negra al gusto.
Agrega los fettuccine cocidos y el pollo en rodajas a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta y el pollo uniformemente con la salsa Alfredo.
Retira la sartén del fuego y agrega la albahaca fresca y el perejil.
Sírvelo inmediatamente, decorado con más queso parmesano y hierbas frescas si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.1 g | 203% | |
| Saturated Fat | 74.4 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 706 mg | 235% | |
| Sodium | 4277 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 262.8 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 219.6 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1223 mg | 94% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 2750 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
