Clásico Pincho Moruno sin Gluten
Enciende la parrilla y deleita tu paladar con esta receta de *Pinchos de Pollo Clásicos sin Gluten*, una versión vibrante y saludable del favorito tradicional. Jugosos cubos de pechuga de pollo maridados se combinan con coloridos pimientos rojos, tiernos calabacines y dulces cebollas rojas, todos ensartados en brochetas para lograr el equilibrio perfecto entre proteínas y verduras. Una marinada picante de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y perejil garantiza que cada bocado esté lleno de sabor, mientras que un toque de pimentón añade profundidad ahumada. Esta receta libre de gluten, rápida de preparar, es ideal para parrilladas o cenas entre semana, con tan solo 15 minutos de cocción a la parrilla necesarios para obtener una perfección tierna y ligeramente chamuscada. Sirve estos pinchos chisporroteantes recién salidos de la parrilla como plato principal ligero o acompañados de tus guarniciones sin gluten favoritas para una comida completa rebosante de bondades inspiradas en el Mediterráneo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo deshuesada
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo sin hueso en cubos de 1 pulgada y reserva.
Pique el pimiento rojo en trozos de 1 pulgada. Del mismo modo, corte la calabacita en rodajas gruesas y la cebolla roja en segmentos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, perejil fresco picado, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega los cubos de pollo al tazón con la marinada. Mezcla para asegurarte de que todos los trozos estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante 30 minutos a 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras el pollo se está marinando, remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Después de la marinada, ensarta el pollo, el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla roja en los pinchos, alternando los ingredientes a medida que avanzas.
Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Quita los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los pinchitos calientes, opcionalmente adornando con un toque de perejil fresco para darle un toque de color.
Nutrition Facts
Calories |
1679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.0 g | 105% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 5414 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 196.2 g | 392% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3043 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
