Clásico Pincho Moruno de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego a la parrilla con nuestro Clásico Shish Kebab de la Dieta Mediterránea, un platillo saludable y lleno de sabor perfecto para cualquier ocasión. Esta vibrante receta presenta tiernos trozos de pechuga de pollo marinados junto a una colorida mezcla de pimientos morrones, cebolla morada, calabacín y jugosos tomates cherry. Infundidas con una marinada de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo y especias mediterráneas como orégano, comino y pimentón, estas brochetas ofrecen aromas irresistibles y un sabor delicioso en cada bocado. Rápido de preparar y asar, este platillo ligero y nutritivo es rico en proteínas, repleto de vegetales y naturalmente libre de gluten. Sirve caliente de la parrilla, adornado con perejil fresco, y disfruta de un plato tan hermoso como delicioso. Palabras clave: dieta mediterránea, shish kebab, brochetas de pollo a la parrilla, receta saludable a la parrilla, especias mediterráneas, receta sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium pimiento morrón rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 units dientes de ajo
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 200 grams tomates cherry
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 units brochetas de madera o metal
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un recipiente aparte, prepara la marinada mezclando aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, comino, pimentón, pimienta negra y sal. Mezcla bien.
Vierte la marinada sobre los cubos de pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos rojos y amarillos, y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada. Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Una vez marinadas, ensarta los trozos de pollo en los pinchos alternándolos con las verduras y tomates cherry.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 12-15 minutos, volteándolas cada 3-4 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de parrilla.
Coloca las brochetas en una fuente de servir, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4632 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 62.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 165.2 g | 330% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3270 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
