Clásico Pastel de Fresas
Disfruta del dulce más delicioso del verano con esta receta clásica de Shortcake de Fresas, un manjar atemporal que equilibra a la perfección los escamosos y mantecosos shortcakes, las jugosas fresas maceradas y la esponjosa crema batida casera. Elaborados a partir de una sencilla mezcla de harina común, crema de leche y extracto de vainilla, estos shortcakes dorados proporcionan la base definitiva para capas de fresas vibrantes bañadas en azúcar y una generosa y ligera crema batida. Listo en solo 40 minutos, este deleite es perfecto para los amantes de los postres y para cualquier reunión, ofreciendo una combinación de fruta fresca, texturas cremosas e irresistible nostalgia. Ya sea para un picnic, una barbacoa en el patio trasero o como un reconfortante postre después de la cena, ¡esta fácil receta de shortcake de fresas conquistará corazones con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, fría
- 1 cup nata para montar
- 1 huevo grande
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 4 cups fresas, despalilladas y cortadas
- 0.25 cup azúcar granulada (para fresas)
- 1 cup nata montada
- 2 tablespoons azúcar glas
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, 1 cucharada de azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Corta la mantequilla fría en pequeños cubos y agrégala a la mezcla de harina. Usando un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un bol aparte, combina la crema, el huevo y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Revuelve suavemente hasta que se mezclen. No mezcles en exceso.
En una superficie ligeramente enharinada, aplana la masa formando un círculo de 1 pulgada de grosor. Usa un cortador redondo para cortar los shortcakes y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los shortcakes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.
Mientras los bizcochos se están horneando, prepara las fresas. Mezcla las 4 tazas de fresas en rodajas con 1/4 de taza de azúcar, revolviendo suavemente para cubrir. Déjalas reposar a temperatura ambiente para macerar.
Para preparar la cobertura de crema batida, bate 1 taza de crema espesa con 2 cucharadas de azúcar glass y 0.5 cucharadita de extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
Para armar, corta cada shortcake por la mitad. Coloca algunas fresas maceradas sobre la mitad inferior, seguido de una cucharada de crema batida. Coloca la parte superior del shortcake y añade más fresas y crema si se desea.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de esta deliciosa delicia!
Nutrition Facts
Calories |
3941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 269.8 g | 346% | |
| Saturated Fat | 165.8 g | 829% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 999 mg | 333% | |
| Sodium | 2783 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 320.4 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 114.4 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
