Clásico Leche Flan Alto en Proteínas
Eleva tus postres con este exquisito Flan de Leche Clásico Alto en Proteínas, una versión nutritiva del querido postre filipino. Infundido con polvo de proteína de leche de alta calidad, este flan conserva su textura cremosa y aterciopelada al tiempo que ofrece un impulso rico en proteínas, perfecto para entusiastas del fitness o cualquiera que busque un capricho libre de culpa. Una delicada capa de caramelo dorado corona esta creación celestial, mientras que la rica combinación de yemas de huevo, leche condensada y leche evaporada asegura su sabor auténtico. Fácil de preparar y sorprendente al servir, este postre alto en proteínas impresionará en cualquier reunión o será un deleite gratificante para disfrutar solo. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta de postre alto en proteínas, ideas de flan más saludables o clásicos filipinos ricos en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Yemas de huevo
- 2 large Huevos enteros
- 60 grams Polvo de proteína de leche
- 300 ml Leche condensada
- 370 ml Leche evaporada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 grams Azúcar blanco
- 60 ml Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Prepara un molde redondo de 8 pulgadas colocándolo a un lado.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina 200 gramos de azúcar blanco con 60 ml de agua. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo para formar un almíbar.
Continúa cocinando sin remover hasta que el almíbar se convierta en un caramelo dorado claro, esto debería tomar alrededor de 8 a 10 minutos.
Vierte con cuidado el azúcar caramelizada en el molde para pastel preparado, inclinando el molde para asegurarte de que el fondo esté cubierto de manera uniforme. Deja aparte para que se enfríe y se endurezca.
En un tazón grande, batir juntos 6 yemas de huevo y 2 huevos enteros hasta que estén bien combinados.
Agrega 60 gramos de polvo de proteína de leche a la mezcla de huevo, revolviendo hasta que esté suave y completamente incorporado.
Añade gradualmente 300 ml de leche condensada, 370 ml de leche evaporada y 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezclando hasta que los ingredientes estén bien integrados y no haya grumos.
Cuela la mezcla de flan a través de un colador de malla fina en el molde para pastel previamente forrado con caramelo para asegurar una textura suave.
Cubre el molde con papel de aluminio para evitar que el flan se dore en la parte superior.
Coloca el molde para pastel en un recipiente de horneado más grande y vierte suficiente agua caliente en el recipiente más grande para que llegue hasta la mitad de los lados del molde para pastel, creando un baño María.
Transfiere con cuidado al horno precalentado y hornea durante 50 a 55 minutos o hasta que el flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Saca el flan del horno, déjalo enfriar, luego refrigéralo por al menos 4 horas, o toda la noche para obtener los mejores resultados.
Para desmoldar, pasa un cuchillo fino por los bordes del flan e inviértelo sobre un plato de servir. El caramelo se derramará sobre la parte superior, creando un hermoso glaseado.
Sirva frío. Disfrute su clásico leche flan alto en proteínas como un delicioso postre o refrigerio.
Nutrition Facts
Calories |
3045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.9 g | 95% | |
| Saturated Fat | 36.4 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1646 mg | 549% | |
| Sodium | 1237 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 465.5 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 460.1 g | ||
| Protein | 137.0 g | 274% | |
| Vitamin D | 13.4 mcg | 67% | |
| Calcium | 3037 mg | 234% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 3301 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
