Clásico Huevo Mayonesa de la Dieta Mediterránea
Eleva tu almuerzo con este refrescante giro de un favorito atemporal: Ensalada de Huevo Clásica al Estilo de la Dieta Mediterránea. Abundante en proteínas y rebosante de sabores vibrantes, esta interpretación más saludable combina yogur griego cremoso en lugar de la mayonesa tradicional, equilibrado por el toque del jugo de limón fresco y la mostaza de Dijon. Una pizca de eneldo, perejil y capuchinas en vinagre añade un irresistible toque mediterráneo, mientras que el aceite de oliva virgen extra une todo en una textura sedosa y lujosa. Servido sobre rebanadas crujientes de pan integral tostado, esta receta rápida y saludable es perfecta para los días ocupados mientras mantienes tus objetivos de salud en camino. Fácil de preparar en tan solo 20 minutos, esta ensalada de huevo inspirada en el Mediterráneo es tan satisfactoria como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 slices pan de grano entero
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, cubre la cacerola con una tapa, reduce el fuego a bajo y deja que los huevos hiervan a fuego lento durante 9-10 minutos.
Mientras se cocinan los huevos, pica finamente el perejil y el eneldo. Resérvalos.
Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos de la cacerola y colócalos en un tazón con agua helada para que se enfríen durante aproximadamente 5 minutos.
Pela los huevos y luego córtalos en trozos pequeños.
En un bol, combina el yogur griego, el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza Dijon y mezcla hasta que quede homogéneo.
Agrega los huevos picados, alcaparras, perejil, eneldo, sal y pimienta negra a la mezcla de yogur. Dobla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Tuesta las rebanadas de pan integral enteras a tu gusto.
Sirva la mezcla de huevo mayonesa sobre las rebanadas de pan integral tostadas.
Adorne con perejil o eneldo extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.0 g | 53% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 249% | |
| Sodium | 2292 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 64.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 49.1 g | 98% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 782 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
