Clásico Houmous Whole30
¿Buscas un sabroso dip que sea compatible con Whole30 y a la vez irresistiblemente cremoso? Este Houmous Clásico Whole30 reemplaza los tradicionales garbanzos por coliflor repleta de nutrientes, convirtiéndolo en la opción perfecta y sin remordimientos para los entusiastas de la alimentación saludable. La coliflor al vapor se mezcla con tahini rico, jugo de limón fresco y cumin aromático, además de aceite de oliva aterciopelado para crear una untuosidad llena de sabor, ideal para acompañar con verduras frescas o servir como un aperitivo saludable. El ajo y una pizca de pimentón añaden un sabor intenso y terroso, mientras que un toque de perejil fresco ofrece un estallido de color y frescor. Listo en solo 25 minutos, esta receta fácil, sin lácteos y sin legumbres, es un giro sabroso a un clásico querido, perfecto para los estilos de vida Whole30 y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramitos de coliflor
- 0.25 cup sésamo tostado
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup agua
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Empieza por cocer al vapor los ramilletes de coliflor en una olla grande con una cesta para vaporizar. Llena la olla con aproximadamente 1 pulgada de agua y ponla a hervir.
Coloca los ramilletes de coliflor en la cesta para vaporizar, cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que la coliflor esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras el coliflor se cocina al vapor, pela los dientes de ajo y mide el jugo de limón, el tahini, el comino, la sal y el agua.
Una vez que la coliflor esté tierna, retírala del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
En un procesador de alimentos, agrega la coliflor cocida al vapor, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino y la sal.
Procesa la mezcla hasta que quede suave, raspando los lados del procesador de alimentos según sea necesario para asegurar que todo esté bien combinado.
Si el houmous está demasiado espeso, añade agua gradualmente, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Pruebe y ajuste el sazón según sea necesario, agregando más jugo de limón o sal al gusto.
Transfiera el houmous a un tazón para servir y espolvoree pimentón por encima para darle un toque de color.
Adorne con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva si lo desea.
Sirve inmediatamente con verduras frescas como palitos de zanahoria, rodajas de pepino o tiras de pimiento.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1383 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4768 mg | 367% | |
| Iron | 21432.5 mg | 119069% | |
| Potassium | 1687 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
