Clásico Houmous Keto
Deléitate con la cremosa y aterciopelada delicia del Clásico Houmous Keto, una versión baja en carbohidratos del favorito tradicional. Esta receta reemplaza los garbanzos por floretes de coliflor al vapor, creando un dip rico y satisfactorio perfecto para quienes siguen un estilo de vida cetogénico. Mezclado con tahini, jugo de limón fresco, aceite de oliva y especias aromáticas como el comino y el pimentón, este houmous estalla con sabores audaces y de inspiración mediterránea. Listo en solo 20 minutos, es un refrigerio o aperitivo sencillo para acompañar con crujientes verduras bajas en carbohidratos como pepino, apio o pimientos. Este houmous no solo es apto para la dieta keto, sino que también es libre de gluten, sin lácteos y vegano, convirtiéndolo en un deleite versátil para cualquier reunión. Decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón, ¡y disfruta de un aperitivo libre de culpas que no escatima en sabor! Palabras clave: houmous keto, aperitivo bajo en carbohidratos, houmous de coliflor, dip sin lácteos, receta mediterránea saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de coliflor
- 0.25 cup Tahini
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza por cocer al vapor los ramilletes de coliflor durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que estén tiernos. Puedes hacerlo utilizando un vaporizador en la estufa o en el microondas.
Una vez que el coliflor esté cocido, déjelo enfriar un poco. Luego, transfieralo a un procesador de alimentos.
Agrega el tahini, jugo de limón, aceite de oliva, dientes de ajo pelados, pimentón, comino, sal y pimienta negra en el procesador de alimentos con la coliflor.
Procesa la mezcla a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa. Raspa los lados según sea necesario para garantizar un procesamiento uniforme.
Para obtener la consistencia deseada, añade agua una cucharada a la vez y procesa hasta que alcances la textura que prefieras.
Prueba el houmous y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, jugo de limón o comino según tu gusto.
Transfiera el houmous a un tazón para servir. Opcionalmente, rocíe con más aceite de oliva y un toque de pimentón como adorno.
Sirva de inmediato con verduras bajas en carbohidratos como bastones de apio, rodajas de pepino o tiras de pimiento, o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.2 g | 119% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2495 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 25.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4706 mg | 362% | |
| Iron | 21431.0 mg | 119061% | |
| Potassium | 1001 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
