Clásico Halwa de Zanahoria Vegano
Deléitate con los ricos y aromáticos sabores de este **Halwa de Zanahoria Clásico Vegano**, una versión vegetal del postre tradicional indio. Elaborado con zanahorias recién ralladas, leche de coco cremosa, y endulzado de forma natural con azúcar de coco, este halwa libre de lácteos es a la vez saludable y decadente. La adición de cardamomo fragante, hebras doradas de azafrán, y una generosa cantidad de pasas y almendras picadas eleva esta delicia a una obra maestra que roba miradas. Cocido a fuego lento a la perfección en mantequilla vegana, este postre presume de una textura brillante y fundente que es perfecta para cualquier ocasión festiva o indulgencia después de la cena. Listo en menos de una hora y para seis personas, es un favorito sin remordimientos que encanta a todos y se puede servir caliente o a temperatura ambiente. ¡Decora con nueces extra para un acabado vibrante y repleto de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 400 milliliters leche de coco
- 100 grams azúcar de coco
- 50 grams pasas
- 50 grams almendras picadas
- 4 vainas de cardamomo
- 3 tablespoons mantequilla vegana
- 0.5 teaspoons hebras de azafrán
- 1 pinch sal
Instructions
Lava y pela las zanahorias. Rállalas finamente usando un procesador de alimentos o un rallador de mano.
En una sartén grande, calienta la mantequilla vegana a fuego medio.
Añade las zanahorias ralladas a la sartén y sofríelas durante 10-12 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén ligeramente ablandadas.
Agrega la leche de coco a la sartén y llévala a hervir suavemente. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche se haya absorbido en su mayor parte.
Agrega el azúcar de coco, las cápsulas de cardamomo y los hilos de azafrán a la sartén. Mezcla bien, desenredando el azafrán con tus dedos o una cuchara.
Continuar cocinando por otros 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
Añade las almendras picadas, las pasas y una pizca de sal. Mezcla bien y cocina por 5-7 minutos adicionales hasta que la mezcla espese y tenga un aspecto brillante.
Prueba y ajusta el azúcar si es necesario. Retira del fuego.
Sirve caliente o a temperatura ambiente como un delicioso postre, decorando con almendras adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 238.6 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 186.4 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2783 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
