Clásico Financier Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la lujosa simplicidad de una tradicional pastelería francesa con un toque moderno en esta receta de Financier Clásico Bajo en Carbohidratos. Perfectamente dorados y delicadamente a nuez, estos pequeños bocados reemplazan la harina convencional con harina de almendra rica en proteínas y utilizan eritritol granulado para una dulzura amigable con la dieta keto. El punto destacado de la receta es la mantequilla dorada, que aporta una rica y aromática profundidad a cada bocado. Cubiertos con almendras en rodajas para darles un delicioso crujido, estos financiers no solo son irresistiblemente deliciosos, sino también sin gluten y sin culpa. Rápidos de preparar en tan solo 15 minutos y listos para hornear en menos de 20, son una elegante adición a cualquier mesa de postres o una opción refinada para un tentempié de media tarde. Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente para vivir una experiencia auténticamente francesa que complementa tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 110 grams Mantequilla
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Eritritol granulado
- 3 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 20 grams Rodajas de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de financier o un molde para muffins con mantequilla o spray antiadherente.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Continúa cocinándola hasta que la mantequilla adquiera un color dorado y desprenda un aroma a nuez. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar que no haya grumos.
En un bol aparte, bate las claras de huevo hasta que estén apenas espumosas, pero no firmes.
Agrega la mantequilla dorada y el extracto de vainilla a la mezcla de harina de almendra. Remueve suavemente para combinar.
Incorpora las claras batidas a punto de nieve en la masa hasta que quede suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Spoon the batter into the prepared financier mold or muffin tin, filling each one about two-thirds full.
Espolvoree almendras en rodajas sobre la parte superior de cada financiero para agregar una capa adicional de textura.
Hornea en el horno precalentado por 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira del horno y deja que los financiers se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Sirve los financiers ya sea tibios o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.8 g | 192% | |
| Saturated Fat | 54.4 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 1780 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 336 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
