Clásico Fettuccine Alfredo Saludable para el Corazón
¡Disfruta de un plato de pasta cremoso y satisfactorio sin remordimientos con nuestro **Clásico Fettuccine Alfredo Saludable para el Corazón**! Esta versión aligerada del favorito italiano presenta **fettuccine de trigo integral** para un aporte adicional de fibra y sustituye la crema espesa por una salsa rica y aterciopelada hecha con **yogur griego sin grasa** y **caldo bajo en sodio**. Infundida con las notas aromáticas de **ajo fresco** y un toque de **ralladura de limón**, esta receta ofrece sabor teniendo en cuenta tu corazón. Un toque de queso **Parmesano** rallado le da el acabado indulgente que tanto te gusta, mientras que el **aceite de oliva** y el **perejil fresco** añaden profundidad y frescura saludables. Listo en tan solo 30 minutos, este plato es perfecto para las noches ocupadas de la semana y sirve como una comida deliciosa y equilibrada para toda la familia. ¡Disfruta del reconfortante sabor de Alfredo con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fideos de trigo integral
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1.5 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon maicena
- 1 cup yogur griego desnatado
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- to taste pimienta negra recién molida
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal y la fettuccine integral. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de la pasta, luego escurrir la pasta.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante pero no dorado.
En un bol pequeño, mezcla el caldo bajo en sodio con la maicena hasta que quede suave. Vierte la mezcla en la sartén con el ajo, cocina y revuelve constantemente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el yogur griego sin grasa y el queso Parmesano rallado. Siga revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Añade la ralladura de limón y sazona la salsa con pimienta negra recién molida al gusto.
Agrega la fettuccine cocida en el sartén con la salsa, añadiendo el agua reservada de la pasta poco a poco hasta obtener la consistencia deseada de la salsa.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu clásico fettuccine alfredo saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1883 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.7 g | 61% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 997 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 273.7 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 93.1 g | 186% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 775 mg | 60% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
