Clásico Fettuccine Alfredo Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este Clásico Fettuccine Alfredo bajo en carbohidratos, una versión sin remordimientos del favorito italiano tradicional. Esta receta cambia la pasta cargada de calorías por ligeros y nutritivos fideos de calabacín, o "zoodles", convirtiéndolo en una elección perfecta para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o keto. La rica y aterciopelada salsa Alfredo está hecha con crema espesa, mantequilla y queso Parmesano recién rallado, con un toque de ajo para un toque aromático. Está lista en solo 30 minutos, convirtiéndola en una cena ideal para entre semana que se siente indulgente sin descarrilar tus objetivos de alimentación saludable. Decorada con perejil fresco para un toque de color y sabor, esta obra maestra baja en carbohidratos es tan satisfactoria como saludable. Ya sea que estés buscando una receta rápida y cremosa keto o una alternativa más saludable a un plato de confort clásico, este plato cumple en todos los aspectos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized calabacín
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 cup nata montada
- 3 cloves ajo
- 1 cup Queso parmesano, recién rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Lava y seca el calabacín. Utilizando un espiralizador, corta el calabacín en fideos (zoodles). Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador de verduras para cortar el calabacín en largas y delgadas cintas.
Pica finamente los dientes de ajo y déjalos a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora la crema espesa y lleva a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que la crema se espese ligeramente.
Añade el queso parmesano recién rallado a la mezcla de crema, revolviendo constantemente hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
Aumenta el fuego a medio y añade los fideos de calabacín a la sartén. Mézclalos suavemente en la salsa para cubrir los zoodles completamente. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que los zoodles estén calientes pero aún al dente. Evita cocinarlos demasiado para evitar que el calabacín se vuelva blando.
Retira la sartén del fuego y transfiere el Fettuccine Alfredo bajo en carbohidratos a platos para servir.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Disfruta de tu cremoso y delicioso Fettuccine Alfredo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.7 g | 220% | |
| Saturated Fat | 104.0 g | 520% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 495 mg | 165% | |
| Sodium | 12470 mg | 542% | |
| Total Carbohydrate | 71.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 54.8 g | ||
| Protein | 99.0 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 2766 mg | 213% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 2153 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
