Clásico Espagueti con Salsa de Carne Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana con este clásico espagueti con salsa de carne bajo en sodio, perfecto para una comida familiar saludable para el corazón. Con carne molida magra de res o pavo, ajo fragante y una mezcla de hierbas como albahaca y orégano, este plato ofrece un sabor intenso sin el exceso de sal. La salsa está hecha con tomates triturados sin sal añadida y pasta de tomate, cocinada a la perfección con un toque de copos de pimienta roja para un calor opcional. Servido sobre saludables espaguetis de trigo integral y adornado con perejil fresco, esta receta es ideal para cualquiera que desee disfrutar de un clásico satisfactorio manteniendo una dieta baja en sodio. Rápido de preparar y rebosante de rico y sabroso sabor, esta versión más ligera de un favorito querido seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra (o pavo molido como opción más ligera)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 28 ounces Tomates triturados sin sal añadida (con jugo)
- 6 ounces tomate concentrado sin sal
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional para picante)
- 1 leaf hoja de laurel
- 12 ounces espaguetis integrales
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (opcional para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y cocina durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida de res o pavo. Cocina por 7-10 minutos, desmenuzándola con una cuchara hasta que esté completamente dorada y ya no esté rosada.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, la albaca, el orégano, la pimienta negra y copos de pimiento rojo (si los estás usando).
Agrega la hoja de laurel y revuelve para combinar bien todos los ingredientes. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento, sin tapar, durante 25-30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, pon una olla grande con agua a hervir. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción de la pasta.
Retira y desecha la hoja de laurel de la salsa. Ajusta el sazón al gusto, teniendo en cuenta el requerimiento de bajo contenido de sodio.
Revuelva el espagueti cocido con la salsa, agregando un poco de agua de cocción reservada de la pasta si es necesario para afinar la salsa.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil picado y queso parmesano opcional para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.5 g | 160% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 399 mg | 133% | |
| Sodium | 1380 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 177.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 52.3 g | ||
| Protein | 175.1 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1042 mg | 80% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 5402 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
