Clásico Eggs Benedicto Keto
Eleva tu brunch con estos Clásicos Huevos Benedictinos Keto, una versión baja en carbohidratos de este amado plato de desayuno. Este platillo presenta esponjosos muffins caseros keto elaborados con harinas de almendra y coco, coronados con sabroso tocino canadiense, huevos escalfados a la perfección y una rica y aterciopelada salsa holandesa infusionada con un toque de cayena para un sutil picante. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta es ideal para entusiastas del keto que buscan una comida lujosa y satisfactoria sin comprometer el sabor. Ya sea que estés sirviendo a invitados de fin de semana o disfrutando en solitario, este huevos benedictinos keto es seguro que impresionará y mantendrá tu conteo de carbohidratos bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 6 large Huevos
- 4 tablespoons Mantequilla derretida
- 2 tablespoons Nata espesa
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 8 slices Panceta canadiense
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 8 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.125 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 tablespoon Vinagre blanco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón para mezclar, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
Agrega 2 huevos batidos, 4 cucharadas de mantequilla derretida y crema espesa. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Divide la masa en 4 partes iguales y dale forma a cada una en un disco plano.
Coloque los discos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee durante 15 minutos hasta que estén dorados. Deje enfriar en una rejilla.
Llena una cacerola grande con agua, añade vinagre de sidra de manzana y lleva a hervir a fuego lento.
Rompe cada uno de los 4 huevos restantes en un bol pequeño separado. Desliza cada huevo cuidadosamente en el agua que hierve a fuego suave.
Pochar los huevos durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas estén blandas. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
En una cacerola pequeña, derrite 8 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio.
En un bol resistente al calor, bate los 2 restantes de yemas de huevo, el jugo de limón y la pimienta de cayena.
Coloca el bol sobre una olla con agua caliente, creando un baño maría. Poco a poco, bate la mantequilla derretida hasta que la salsa espese. Sazona con sal al gusto.
En una sartén a fuego medio, cocinar las rebanadas de panceta canadiense hasta que estén doradas por ambos lados.
Arme los Huevos Benedictinos colocando una rodaja de tocino canadiense en cada muffin keto, seguido por un huevo pochado.
Rocíe con la salsa holandesa preparada y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 236.1 g | 303% | |
| Saturated Fat | 108.0 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 1641 mg | 547% | |
| Sodium | 3929 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 114.6 g | 229% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
