Clásico Eggs Benedicto Bajo en Sodio
Disfruta de una alternativa saludable con este *Clásico Eggs Benedict bajo en sodio*, una versión wholesome del favorito del brunch. Construido sobre panecillos ingleses integrales tostados y relleno con jugosa carne magra de cerdo canadiense baja en sodio, huevos perfectamente escalfados y una salsa holandesa aterciopelada hecha con yogur griego, jugo de limón y mantequilla sin sal, esta receta equilibra el sabor con ingredientes saludables. Una pizca de pimentón y un toque de cebollino fresco hacen que el plato sea irresistible e vibrante. Listo en solo 30 minutos, esta versión de Eggs Benedict saludable para el corazón es perfecta para un brunch más ligero pero satisfactorio, ¡asegurando que tanto tú como tus invitados puedan disfrutar del clásico definitivo y sin culpa! Palabras clave: huevos benedictinos bajos en sodio, receta saludable para el brunch, salsa holandesa de yogur griego, plato de brunch clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Muffins de grano entero al estilo inglés
- 4 slices Tocino canadiense bajo en sodio.
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 pinch Pimentón
- 1 tablespoon Cebollinos frescos
Instructions
Divida los muffins ingleses y tóstelos hasta que estén dorados. Reserve.
En una sartén a fuego medio, calienta las rebanadas de tocino canadiense bajo en sodio hasta que estén ligeramente doradas. Colócalas en un plato y resérvalas.
En una cacerola, llevar aproximadamente 3 pulgadas de agua a fuego lento. Agregar el vinagre blanco al agua.
Rompe cada huevo en un bol pequeño y deslízalos suavemente en el agua hirviendo. Escalfa los huevos durante unos 3-4 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún estén líquidas. Sácalos con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla sin sal a fuego lento. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En una licuadora, combina yogur griego, jugo de limón y pimienta negra molida. Pulsa para mezclar. Agrega lentamente la mantequilla derretida a la licuadora mientras está en funcionamiento para crear una salsa holandesa cremosa.
Calienta el tocino canadiense si es necesario. Coloca dos rebanadas en cada mitad de muffin inglés.
Coloque suavemente un huevo escalfado encima del tocino en cada mitad de muffin.
Rocía generosamente la salsa holandesa sobre la parte superior de cada huevo. Espolvorea con una pizca de pimentón y decora con cebollino fresco picado.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu Eggs Benedict baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 1775 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 107.9 g | 216% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1447 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
