Clásico de Res Salteada Saludable para el Corazón
Eleve sus cenas de lunes a viernes con este "Salteado Clásico de Carne de Res Saludable para el Corazón", una vibrante y nutritiva vuelta de tuerca a un clásico muy querido. Elaborado con lomo de res magro y repleto de verduras coloridas como brócoli, pimiento rojo y zanahorias, este salteado rápido entrega un sabor audaz sin comprometer la salud. La mezcla aromática de salsa de soja baja en sodio, jengibre fresco, ajo y un toque de copos de pimienta roja crea una salsa sabrosa perfectamente equilibrada, espesada con un toque de maicena para un acabado brillante. Listo en apenas 30 minutos, esta receta es ideal para familias ocupadas y entusiastas del fitness por igual. Sírvalo sobre una base abundante de arroz integral o quinua, luego adórnelo con cebollinos y semillas de sésamo para una comida de calidad de restaurante que es tanto deliciosa como saludable para el corazón. ¡Perfecto para cualquier persona que busque ideas de cenas saludables o recetas satisfactorias de salteados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de ternera magro
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Ramilletes de brócoli
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 2 medium Zanahorias en rodajas finas
- 4 stalks Cebollas verdes picadas
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Maicena
- 0.25 cup Agua
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comience por cortar el solomillo magro de res en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, y reserve.
En un recipiente pequeño, mezcla salsa de soya baja en sodio, ajo picado, jengibre fresco rallado y hojuelas de pimienta roja. Deja a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de carne a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los ramilletes de brócoli, pimiento rojo en rodajas y zanahorias en rodajas. Saltea durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
Vuelva a colocar la carne en la sartén con las verduras y vierta la mezcla de salsa de soja. Revuelva para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que quede suave. Agrega la mezcla de maicena y el azúcar moreno a la sartén, revolviendo bien para incorporar.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa haya espesado y todo esté bien cubierto.
Adorne el salteado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva el bistec salteado y las verduras calientes, ya sea por sí solos o sobre una cama de arroz integral o quinua para una comida más completa.
Nutrition Facts
Calories |
1451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.3 g | 102% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 1895 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 140.6 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2273 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
