Clásico cobbler de moras sin gluten.
Déjate tentar por la delicia atemporal de nuestro **Cobbler Clásico de Mora sin Gluten**, un postre que combina la dulzura de las jugosas moras con una cobertura de masa tierna y mantecosa. Esta versión sin gluten del clásico sureño presenta un relleno jugoso de moras espesado con almidón de maíz y realzado con un toque de jugo de limón, todo coronado con una cobertura dorada y crujiente hecha de harina sin gluten y un toque de streusel de avena con canela. Listo en solo una hora, esta receta es perfecta para reuniones familiares informales o como broche de oro para una comida especial. Servido caliente y acompañado de una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla, este cobbler es un placer reconfortante que todos pueden disfrutar, independientemente de sus preferencias dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups moras frescas
- 0.75 cup azúcar granulada
- 2 tablespoons maicena
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 cup harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup mantequilla sin sal (fría y cortada en cubitos)
- 0.5 cup leche (láctea o no láctea)
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup copos de avena sin gluten
- 0.25 cup azúcar moreno
- 0.5 teaspoon canela
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina las moras, el azúcar granulada, la maicena y el jugo de limón. Revuelve suavemente hasta que las moras estén cubiertas de manera uniforme y la maicena esté disuelta. Reserva.
En otro bol, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o tus dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que tenga una textura de migajas gruesas.
Incorpora la leche y el extracto de vainilla justo hasta que la masa se una. No mezcles en exceso.
Vierte la mezcla de moras en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas o en un molde del mismo tamaño.
Coloque cucharadas de la masa preparada de manera uniforme sobre la mezcla de moras.
En un recipiente pequeño, combina la avena enrollada libre de gluten, el azúcar moreno y la canela.
Espolvorea la mezcla de avena de manera uniforme sobre la combinación de masa y moras.
Coloca el cobbler en el horno precalentado y hornea por 45 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y las moras estén burbujeando.
Deja enfriar el cobbler durante al menos 15 minutos antes de servir para que el relleno se solidifique.
Sirva caliente, opcionalmente con una bola de helado de vainilla o crema batida si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 1117 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 398.5 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 221.4 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1353 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
