Clásico Cangrejo Hervido de la Dieta Mediterránea
Disfruta de la cocina costera en su máxima expresión con esta receta clásica de Cangrejo hervido de la Dieta Mediterránea: una vibrante y saludable versión de un plato de marisco atemporal. Perfecto para reuniones o una cena especial, esta receta presenta suculentos cangrejos frescos enteros hervidos en un caldo fragante infusionado con sal marina, limón, hojas de laurel y granos de pimienta negra. Tras cocinar a la perfección, los cangrejos se rocían con un aceite de oliva de ajo y perejil con un toque de limón para un estallido irresistible de sabor. Listo en solo 30 minutos, este plato destaca ingredientes mediterráneos como el aceite de oliva y hierbas frescas manteniendo la preparación sencilla. Sirve caliente con gajos de limón para un final fresco y tangy que te transportará directamente a las costas del Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Cangrejo entero fresco
- 2 large Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 cloves Dientes de ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Sal marina
- 6 quarts Agua
Instructions
Enjuaga los cangrejos bajo agua fría y reserva.
Llena una olla grande con 6 cuartos de agua y agrega sal marina, rodajas de limón, hojas de laurel y granos de pimienta negra.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añadir los cangrejos a la olla.
Cubre la olla con una tapa y hierve los cangrejos durante 10 a 12 minutos, o hasta que las conchas adquieran un color rojo brillante.
Mientras tanto, pica finamente los dientes de ajo y corta el perejil fresco. Reserva.
Después de hervir, saca los cangrejos de la olla y déjalos enfriar ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado y perejil picado.
Rocía el aceite de ajo y perejil sobre los cangrejos cocidos.
Sirva los cangrejos calientes, con gajos de limón al lado para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1060 mg | 353% | |
| Sodium | 20004 mg | 870% | |
| Total Carbohydrate | 21.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 405.6 g | 811% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2242 mg | 172% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 5720 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
