Clásico Británico de Pescado y Papas Fritas Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores de Gran Bretaña con esta versión más saludable de un clásico querido: ¡Pescado y papas fritas británicos clásicos bajos en grasa! Filetes de pescado blanco perfectamente horneados, como bacalao o abadejo, están recubiertos con un rebozado ligero y crujiente hecho con claras de huevo, leche desnatada y un toque de polvo de hornear para un giro sin remordimientos. Combinado con papas al horno sazonadas para obtener el máximo crujido y sabor, esta receta prescinde de la freidora mientras conserva toda la bondad tradicional del plato. Con un toque de vinagre de malta, un adorno de perejil y un chorrito de jugo de limón fresco, esta versión baja en grasa es tan reconfortante como nutritiva. ¡Listo en solo una hora, esta comida saludable es un éxito asegurado que lleva el encanto de la comida de pub británica directamente a tu mesa de cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o abadejo)
- 4 medium Patatas
- 60 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra agrietada.
- 2 large Claras de huevo
- 150 ml Leche desnatada
- 2 tablespoons Vinagre de malta
- 1 as needed Aceite en aerosol
- 1 as needed Gajos de limón
- 1 tablespoon Perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y ligeramente engrásala con spray de cocina.
Pela y corta las papas en papas fritas gruesas. Enjuágalas en agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego sécalas con un paño de cocina.
Coloca las papas fritas en un bol, rocía con un poco de spray de cocina, y sazona con sal y pimienta. Revuelve bien para cubrir.
Extienda las papas de manera uniforme en otra bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloque en el horno. Hornee durante 30-35 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, prepara el revestimiento del pescado. En un recipiente poco profundo, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo y la leche descremada hasta que la mezcla esté espumosa.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de leche, luego revuelva con la mezcla de harina. Sacuda el exceso de harina y coloque el pescado en la bandeja de horno preparada.
Rocía ligeramente la parte superior de cada filete con spray de cocina para lograr una textura más crujiente.
Hornee el pescado en el mismo horno durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté opaco y el recubrimiento esté crujiente y ligeramente dorado.
Una vez que las papas fritas y el pescado estén cocidos, retíralos del horno. Espolvorea vinagre de malta sobre las papas fritas y adórnalas con perejil.
Sirve el pescado y las papas fritas inmediatamente con rodajas de limón y un adorno de perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.2 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 305 mg | 102% | |
| Sodium | 3426 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 227.7 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 31.7 mcg | 159% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 6563 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
