Clásico británico de pescado y papas fritas bajas en carbohidratos.
Disfruta sin remordimientos de estos 'fish and chips' británicos clásicos bajos en carbohidratos, una deliciosa versión del icónico plato reconfortante del Reino Unido perfecta para dietas keto y estilos de vida más saludables. Esta receta cambia el tradicional bacalao rebozado y las grasientas papas fritas por filetes de pescado blanco dorados y crujientes, recubiertos con una mezcla sabrosa de harina de coco y almendras, acompañados de papas de nabo horneadas al horno sazonadas a la perfección. Con toques de pimentón, ajo en polvo y una cremosa mezcla de huevo, cada bocado está lleno de satisfactorio crujido y delicioso sabor. Perfectamente cocinado en aceite de aguacate o de canola, esta alternativa sin gluten y baja en carbohidratos captura toda la nostalgia de los fish and chips sin comprometer el sabor. ¡Sírvelo caliente con gajos de limón para un toque refrescante que te hará volver por más! Listo en menos de una hora, este plato que encanta a todos redefine la comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 cup harina de coco
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 large huevo
- 0.5 cup nata montada
- 2 medium nabo sueco, pelado y cortado en tiras
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 cups aceite para freír (como aceite de aguacate o de canola)
- 4 gajos de limón para servir
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) para las chips de colinabo.
Pela y corta el nabo en forma de papas fritas y mézclalas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Extiéndelos en una sola capa en una bandeja para hornear y hornea durante unos 25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
En una cacerola profunda o freidora, calienta el aceite para freír a 350°F (175°C).
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina de coco, la harina de almendra, el polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón.
En otro recipiente, batir el huevo y la crema espesa juntos hasta que estén bien combinados.
Seca los filetes de pescado con toallas de papel y sazona ligeramente con sal.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, luego enharina en la mezcla de harina, presionando suavemente para que se adhiera.
Con cuidado, sumerge cada filete en el aceite caliente y fríe durante 5-7 minutos, volteando una vez, hasta que el rebozado esté dorado y el pescado esté cocido por completo.
Retira el pescado del aceite y escúrrelo en un plato forrado con papel absorbente.
Sirva el pescado con las rodajas de colinabo horneadas y gajos de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Nutrition Facts
Calories |
10575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1096.3 g | 1406% | |
| Saturated Fat | 121.2 g | 606% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 3346 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 106.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 58.9 g | 210% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 114.5 g | 229% | |
| Vitamin D | 21.3 mcg | 107% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2544 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
