Clásico Bistec con Huevos
¡Disfruta del atractivo atemporal de un desayuno contundente con esta receta clásica de Bistec y Huevos! Los filetes de ribeye tiernos y perfectamente sellados son los protagonistas, sazonados simplemente con sal y pimienta negra para dejar que sus sabores naturales brillen. Combinados con papas doradas y crujientes sazonadas con pimentón y huevos estrellados con yemas cremosas y líquidas, este plato es la máxima indulgencia de comfort food. Listo en solo 45 minutos, esta comida rica en proteínas es perfecta para un brunch de fin de semana o una cena satisfactoria. Decorado con cebollino fresco para un toque de color y sabor, esta combinación clásica de bistec y huevos es una celebración de ingredientes audaces y simples cocinados a la perfección.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete de costilla
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 4 large Huevos
- 2 medium Patatas
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Comience permitiendo que el bistec alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Esto garantiza una cocción uniforme.
Mientras la carne está reposando, lava y corta las papas en cubos pequeños y pica finamente la cebollina. Reserva.
Sazona los bistecs por ambos lados con sal y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté brillante, añade los filetes. Cocina por unos 4 minutos de cada lado para término medio, o más tiempo si se prefiere.
Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar en una tabla de cortar, cubiertos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y las papas. Sazona con sal, pimienta y pimentón.
Cocine las papas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente aparte a fuego medio y agrega 1 cucharada de mantequilla.
Rompe los huevos en la sartén, uno por uno, asegurándote de no romper las yemas.
Cocine los huevos con la yema hacia arriba hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas todavía estén líquidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Para servir, corta los filetes en contra de la fibra y colócalos en un plato junto a las papas crujientes.
Coloca dos huevos fritos en cada porción y decora con cebollino fresco.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu contundente bistec y huevos!
Nutrition Facts
Calories |
1191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.6 g | 98% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 2297 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 32.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 95.4 g | 191% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1647 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
