Clásico Bingsu Coreano
Sumérgete en los vibrantes y refrescantes sabores del clásico Bingsu coreano, un postre querido que es perfecto para refrescarse en los días calurosos. Esta receta combina la suavidad cremosa del hielo raspado a base de leche con la dulzura natural de fresas y kiwis frescos, complementados con un generoso chorrito de leche condensada azucarada y ricos frijoles rojos adzuki. Elaborado en tan solo 15 minutos (más el tiempo de congelación), esta delicia es tan visualmente impresionante como deliciosa, con capas de frutas coloridas y texturas que brindan un contraste encantador. Decorado con hojas de menta opcionales, este icónico postre coreano ofrece un equilibrio armonioso de dulzura, frescura y frescor, convirtiéndolo en un imprescindible para los amantes de las recetas asiáticas, los postres rápidos y los antojos veraniegos sin cocción.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Leche (preferiblemente entera o al 2%)
- 150 g Fresas frescas
- 120 g Judías adzuki endulzadas (compradas en tienda o caseras)
- 100 ml Leche condensada azucarada
- 100 g Kiwi fresco
- 50 g Azúcar
- 500 g Cubitos de hielo
- 5 leaves Hojas de menta (para decorar, opcional)
Instructions
Comienza haciendo hielo de leche. Vierte la leche en una bandeja de cubitos de hielo y congela hasta que esté sólida. Esto suele llevar unas horas, por lo que es mejor hacerlo con anticipación.
Mientras el hielo de leche se congela, prepara las frutas. Lava y retira el tallo de las fresas, luego córtalas en rodajas pequeñas. Pela el kiwi y córtalo en cubos pequeños. Pon a un lado.
Una vez que el hielo de leche esté listo, prepara tu hielo tipo nieve utilizando una licuadora de alta potencia o una raspadora de hielo dedicada. Si usas una licuadora, agrega los cubos de hielo de leche y cubos de hielo y procesa hasta obtener un hielo esponjoso y similar a la nieve. Ten cuidado de no mezclar en exceso para evitar que se derrita.
Toma dos boles para servir y llénalos con el hielo raspado, amontonándolo suavemente en el centro.
Rocía una generosa cantidad de leche condensada azucarada sobre cada montón de hielo, permitiendo que se empape en los recovecos del hielo.
Coloque cuidadosamente las fresas rebanadas y trozos de kiwi sobre el hielo cubierto de leche condensada en cada tazón.
Divida los frijoles azuki endulzados por igual entre los tazones, colocando una cucharada grande encima de la fruta.
Para un adorno opcional, coloca encima de cada porción unas hojas de menta para darle frescura adicional.
Sirva de inmediato y disfrute de este refrescante, dulce y afrutado postre coreano.
Nutrition Facts
Calories |
1109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 68 mg | 23% | |
| Sodium | 282 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 204.9 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 171.4 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 741 mg | 57% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1796 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
