Clásico Bee Hoon Singapuriano de la Dieta Mediterránea.
Disfruta de los vibrantes sabores de dos mundos culinarios con nuestro Clásico Singaporean Bee Hoon de la Dieta Mediterránea. Esta receta de fusión transforma el emblemático plato de fideos de arroz vermicelli de Singapur en una obra maestra inspirada en el Mediterráneo. Repleto de tierno pollo, verduras frescas como pimiento rojo, calabacín y espinacas bebé, y terminado con elementos básicos del Mediterráneo que incluyen aceitunas negras, queso feta desmenuzado y fragante albahaca, este plato es tan nutritivo como delicioso. Ligeramente sazonado con aceite de oliva virgen extra, salsa de soja baja en sodio y un toque de jugo de limón, es una comida perfectamente equilibrada que se prepara rápidamente, ¡listo en solo 40 minutos! Ya sea que sigas la dieta mediterránea o estés buscando una versión única de un clásico, este colorido plato de fideos sin duda impresionará. Ideal para noches ajetreadas o como una cena creativa, esta receta sirve para 4 personas y rápidamente se convertirá en un favorito en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 pieces dientes de ajo
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 medium zanahoria
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón
- 100 grams tomates cherry
- 100 grams hojas de espinacas tiernas
- 10 grams hojas de albahaca fresca
- 50 grams queso feta desmenuzado
- 50 grams Aceitunas negras, deshuesadas y en rodajas
- 1 pinch pimienta negra molida
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz vermicelli en agua caliente según las instrucciones del paquete, generalmente durante unos 10 minutos o hasta que estén blandos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Mientras los fideos se remojan, prepara las verduras. Pica el ajo, corta en juliana el pimiento rojo, calabacín y zanahoria, corta los tomates cherry por la mitad y pica en trozos grandes las espinacas y hojas de albahaca.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Corta la pechuga de pollo en tiras finas, agrégalas a la sartén y cocina hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Saca el pollo de la sartén y ponlo a un lado. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y la zanahoria cortados en juliana a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén, agregue los fideos escurridos, la salsa de soja y el jugo de limón. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Incorpore suavemente los tomates cherry picados, espinacas y hojas de albahaca. Permita cocinar por 2-3 minutos adicionales hasta que las espinacas se marchiten y todo se caliente.
Transfiera el Bee Hoon a un plato para servir. Espolvoree queso feta desmenuzado, aceitunas negras en rodajas y una pizca de pimienta negra molida.
¡Sirva caliente y disfrute de esta saludable mezcla de sabores del Mediterráneo y singapureños!
Nutrition Facts
Calories |
331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.7 g | 18% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 599 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 2.6 mg | 15% | |
| Potassium | 627 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
