Clásico Bee Hoon Singapurano Vegano
Transporta tus papilas gustativas a las bulliciosas calles de Singapur con esta receta de Vegan Classic Singaporean Bee Hoon, un plato sabroso de fideos salteados al wok rebosante de colores vibrantes y aromas irresistibles. Con delicados fideos de arroz vermicelli, vegetales crujientes como zanahorias julianas, col verde rallada y crujientes brotes de soja, además de tofu dorado en sartén, este plato basado en plantas es una versión más saludable de un favorito de los vendedores ambulantes. La combinación rica en umami de salsa de soja, salsa de ostras vegana y aceite de sésamo aromático crea un perfil sabroso y ligeramente ahumado que se mezcla perfectamente con la dulzura natural de las verduras. Fácil de preparar en menos de 35 minutos, este salteado de fideos es ideal para noches ocupadas entre semana o una comida rápida que deleitará a todos. ¡Sirve tu Bee Hoon Vegano caliente y adornado con cebollinos frescos para un toque clásico que hará que todos quieran repetir! Palabras clave: receta vegana de bee hoon de Singapur, fideos de arroz vermicelli, salteado vegano, plato de fideos a base de plantas, cena vegana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 2 pieces Chalotas en rodajas finas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Repollo verde, rallado
- 1 medium Pimientos rojos en rodajas finas
- 100 grams Brotes de soja
- 3 stalks Cebollas de primavera, rebanadas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras vegana
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 200 grams Tofu prensado y cortado en cubos
- 100 milliliters Caldo de verduras
Instructions
Remoja los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén blandos, luego escúrrelos y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tofu cortado en cubos y dóralo por todos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite de sésamo, seguido del ajo picado y los chalotes en rodajas. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, el repollo rallado y el pimiento cortado en rodajas. Saltea durante otros 3-4 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Incorpore los brotes de soja y las cebolletas en rodajas, y cocine por un minuto adicional.
Agrega los fideos de arroz vermicelli escurridos al wok, seguidos por salsa de soja, salsa de ostras vegana y pimienta blanca. Vierte el caldo de verduras para ayudar a cocinar los fideos y evitar que se peguen.
Mezcla suavemente todo hasta que los fideos estén bien cubiertos con las salsas y estén calientes, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelve a agregar el tofu salteado en el wok, mezcla bien y calienta durante otro minuto.
Sirva caliente, adornado con cebollas de verdeo extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1556 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3098 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 227.2 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 899 mg | 69% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2004 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
