Clásico Baked Alaska Bajo en Sodio
Disfruta de la elegancia impresionante de la Clásica Baked Alaska Baja en Sodio, una versión libre de culpa de la favorita postre retro. Esta impresionante creación presenta un tierno pastel de esponja bajo en sodio como base, coronado con una cúpula de helado cremoso de vainilla y envuelto en un merengue suave y dorado hecho con claras de huevo sin sal. Con solo unos pocos ingredientes simples, incluyendo crema de tártaro y extracto puro de vainilla, esta receta mantiene la integridad de los sabores tradicionales mientras atiende a las necesidades dietéticas baja en sodio. Perfecto para impresionar a los invitados o celebrar ocasiones especiales, este postre no solo deslumbra visualmente, sino que también ofrece un delicioso contraste de texturas: pastel suave, helado aterciopelado y merengue ligeramente crujiente. Listo en poco más de una hora, es un dulce fácil pero impresionante que seguramente será el centro de atención de cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 round, 9-inch bizcocho esponjoso bajo en sodio
- 1 pint helado de vainilla
- 4 large claras de huevo sin sal
- 1 cup azúcar blanco
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 1 teaspoon "crema de tártaro"
Instructions
Precalienta el horno a 500°F (260°C).
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca el bizcocho bajo en sodio en la bandeja de hornear preparada.
Ablandar el helado de vainilla durante aproximadamente 10 minutos, sin permitir que se derrita.
Coloque el helado ablandado en el centro del bizcocho, dándole forma de cúpula con una espátula de repostería.
Coloca el pastel con el helado en el congelador durante 1 hora para que se endurezca.
En un tazón grande y limpio, combinar las claras de huevo sin sal y el cremor tártaro.
Batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar, unas cucharadas a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos firmes y brillantes.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede suave.
Retira el pastel del congelador.
Extienda o coloque el merengue sobre el helado, asegurándose de que esté completamente cubierto y sellado en la base.
Coloca rápidamente el pastel cubierto en el horno caliente durante 3 a 5 minutos, solo hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
Sácalo del horno y sírvelo inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 274 mg | 91% | |
| Sodium | 434 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 345.0 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 311.4 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 1491 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
