Clásicas Tortitas de Pescado Saludables para el Corazón
Eleva tu cena de entre semana con estos *Clásicos Pasteles de Pescado Saludables para el Corazón*, una versión nutritiva de un querido alimento reconfortante. Elaborados con tiernos filetes de pescado blanco como bacalao, eglefino o abadejo, y acompañados de cremosas papas russet, estos pasteles de pescado están delicadamente sazonados con perejil fresco, jugo de limón vigorizante y mostaza dijon para un estallido de sabor fresco. Revestidos con pan rallado integral y ligeramente dorados en aceite de oliva saludable para el corazón, estas doradas tortitas logran ser crujientes pero ligeras. Con una cantidad mínima de grasas añadidas e ingredientes saludables, esta receta es perfecta para los amantes de la comida consciente que anhelan indulgencia sin compromiso. Listos en menos de 45 minutos, estos pasteles de pescado se convierten en un plato principal versátil, especialmente al servirse con una ensalada de hojas verdes o gajos de limón fresco. Perfectos para cenas familiares o preparación de comidas, su equilibrio entre sabor y nutrición te mantendrá queriendo más.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes frescos de pescado blanco (bacalao, abadejo o abadejo)
- 350 grams patatas russet
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 3 stalks cebollas verdes, finamente picadas
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 large huevo
- 100 grams migas de pan de trigo integral
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon sal
- 1 as needed aceite de oliva en spray
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos. Colócalas en una olla con agua hirviendo y cocina por unos 12-15 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré sin añadir leche ni mantequilla. Deja enfriar un poco.
Mientras las papas se cocinan, cuece al vapor los filetes de pescado sobre una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que estén cocidos. Déjalos enfriar un poco, luego desmenúzalos en trozos grandes con un tenedor.
En un tazón grande, combina las papas machacadas, el pescado desmenuzado, 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, perejil, cebollas verdes, mostaza de Dijon, huevo, pimienta negra y sal. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado, teniendo cuidado de no convertir la mezcla en puré.
Forme la mezcla en 8 tortitas iguales, de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Coloca las migas de pan en un plato y cubre suavemente cada pastel de pescado con las migas de pan presionando ligeramente cada lado.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio. Rocíe ligeramente la sartén con aceite en spray de oliva para asegurar una cobertura uniforme.
Cocine las tortitas de pescado por tandas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y calientes por completo.
Retirar del sartén y colocar en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente, adornado con perejil picado adicional y una rodaja de limón, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 1842 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 149.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 4022 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
