Clásicas Tortitas de Pescado de la Dieta Mediterránea
Lleva los sabores soleados del Mediterráneo a tu mesa con estas irresistibles Croquetas de Pescado Clásicas de la Dieta Mediterránea. Elaboradas con filetes frescos de bacalao, tiernas patatas russet, hierbas fragantes como perejil y eneldo, y un toque vibrante de limón, estas tortitas son tan saludables como deliciosas. Ligeramente doradas en aceite de oliva saludable para el corazón, tienen un exterior dorado y crujiente manteniéndose suaves y sabrosas por dentro. Perfectas como plato principal o aperitivo, estas croquetas de pescado quedan muy bien con una ensalada verde fresca o una cucharada de salsa de yogur cremosa. Rápidas de preparar en solo 50 minutos, esta receta es una elección repleta de nutrientes para cualquiera que quiera adoptar la dieta mediterránea. ¡Llenas de proteínas, omega-3 e ingredientes frescos, estas croquetas de pescado facilitan la alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de bacalao fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Patata Russet, pelada y cortada en cubos
- 0.5 medium Cebolla roja, finamente picada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Pan rallado integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva para freír
Instructions
Cocine la papa cortada en cubos en una cacerola con agua hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Escurra y reserve para que se enfríe.
Mientras las papas se enfrían, en un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada y el ajo, saltea hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Aparta y deja enfriar.
En un tazón, desmenuza los filetes de bacalao con un tenedor, asegurándote de que no haya espinas.
Agrega las papas enfriadas al tazón con el bacalao, y machácalas ligeramente.
Agrega la mezcla de cebolla salteada, perejil, eneldo, huevo, ralladura de limón, jugo de limón, sal y pimienta al tazón. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Agrega poco a poco el pan rallado, mezclando hasta que la mezcla se mantenga unida pero no esté demasiado seca.
Forme la mezcla en ocho tortitas.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tortitas de pescado y cocínalas por tandas durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirve los pasteles de pescado calientes con una ensalada o aderezo de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 3092 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 96.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 110.6 g | 221% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3738 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
