Clásicas Tortitas de Pescado Caseras Sin Lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de estas clásicas croquetas de pescado caseras sin lácteos, una versión saludable y apta para alérgicos de un favorito atemporal. Elaboradas con filetes de pescado blanco desmenuzado, puré cremoso de papas y toques brillantes de limón, perejil y cebolla verde, estas croquetas de pescado ofrecen el equilibrio perfecto entre sabores salados y frescos. Envueltas en migas de pan sin gluten y doradas a la perfección en la sartén, lucen un exterior crujiente y un centro tierno y sabroso. Ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta es fácil de hacer en menos de una hora y se adapta a dietas sin lácteos y sin gluten. Acompáñalas con una salsa de inmersión picante o una fresca ensalada como guarnición para disfrutar de una comida satisfactoria y nutritiva que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (como bacalao, abadejo o abadejo de Alaska)
- 300 grams patatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces cebolla verde, finamente picada
- 1 piece limón, ralladura y jugo
- 2 tablespoons perejil, finamente picado
- 1 piece huevo batido
- 100 grams pan rallado sin gluten
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos del mismo tamaño. Colócalas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y deja que se enfríen ligeramente.
Mientras las papas se están cocinando, coloca los filetes de pescado en una sartén, agrega suficiente agua para cubrirlos, y lleva a fuego lento. Escalfa el pescado durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira del fuego, escurre y deja enfriar.
Tritura las papas enfriadas en un tazón grande. Desmenuza el pescado cocido en las papas trituradas, asegurándote de quitar cualquier hueso o piel.
Agrega las cebollas verdes picadas, la ralladura de limón, el jugo de limón y el perejil picado a la mezcla de papa y pescado. Sazona con sal y pimienta negra.
Agrega el huevo batido a la mezcla y mezcla todo hasta que esté bien combinado. La mezcla debe mantenerse unida al presionarla. Si está muy seca, agrega un poco más de jugo de limón.
Forme la mezcla en 8 tortitas del mismo tamaño y colóquelas en un plato aparte.
Coloca las migas de pan sin gluten en un plato aparte. Cubre cada pastel de pescado con las migas de pan, presionando suavemente para asegurar que se adhieran.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca las tortitas de pescado en lotes, procurando no amontonar la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidos, escurrir los pasteles de pescado en toallas de papel y servir caliente con la salsa o ensalada de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.2 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 752 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 33% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 733 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
