Clásicas Tortitas de Papa con Alto Contenido de Proteínas
Dale un giro lleno de proteínas a tu clásica comida reconfortante con estas Clásicas Tortitas de Papa de Alto Contenido de Proteínas: deliciosamente crujientes por fuera, tiernas por dentro y cargadas de sabores contundentes. Esta receta combina papas russet ralladas con queso cottage cremoso, huevos y un toque de cebolla para una actualización nutritiva que aumenta tanto el contenido de proteínas como el sabor. Sazonadas con pimienta negra, sal y un poco de polvo de hornear para lograr una textura esponjosa, estas tortitas se doran a la perfección en aceite de oliva y se terminan con un toque de perejil fresco para un acabado vibrante. Listas en tan solo 40 minutos, son el desayuno, tentempié o acompañamiento de alta proteína perfecto para complementar cualquier comida. ¡Prueba esta receta fácil de seguir y disfruta del equilibrio satisfactorio entre indulgencia y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Russet
- 3 large Huevos
- 1 cup Requesón
- 1 small Cebolla
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Pela y ralla las papas con un rallador de caja. Coloca las papas ralladas en un bol grande con agua fría para evitar que se pongan marrones.
Pique finamente la cebolla y combínela con el queso cottage en un tazón aparte.
En otro recipiente, batir juntos los huevos, la sal, la pimienta negra y el polvo de hornear hasta que estén bien mezclados.
Escurrir las papas ralladas en un colador, luego colocarlas en un paño de cocina limpio y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
Añade las papas exprimidas a la mezcla de huevo, incorpora la mezcla de cebolla y queso cottage, y luego agrega la harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de papas en la sartén para cada panqueque y aplane ligeramente con una espátula. Cocine por lotes para evitar hacinamiento, durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Coloca los panqueques cocidos en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta tus clásicas tortitas de papas altas en proteínas mientras estén calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.8 g | 63% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 580 mg | 193% | |
| Sodium | 3624 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 234.2 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 62.9 g | 126% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 4652 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
