Clásicas Patatas Fritas de la Dieta Mediterránea
Crujientes, doradas e irresistiblemente sabrosas, estas clásicas **Patatas Fritas al Estilo de la Dieta Mediterránea** llevan un tentempié querido al siguiente nivel con ingredientes saludables y un toque de sofisticación gourmet. Las rodajas finas de patata Russet se fríen a la perfección en **aceite de oliva virgen extra**, ofreciendo una versión más saludable de los métodos de fritura tradicionales. Un rápido remojo en un baño de agua helada garantiza la máxima crocancia, mientras que una pizca de **sal marina** y hojas frescas de **romero** infunden cada bocado con el aroma y sabor inspirados en el Mediterráneo. Perfectas como acompañamiento o como un delicioso capricho por sí solas, estas patatas fritas caseras son una forma sencilla pero elegante de elevar tu pasatiempo de picar. Ya sea que las sirvas en una reunión informal o las disfrutes en solitario, estas patatas fritas son un testimonio de cómo ingredientes frescos y de alta calidad pueden transformar un clásico en algo extraordinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 500 ml Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 sprig Romero fresco
- 750 ml Agua
- 10 pieces Cubitos de hielo
Instructions
Comience por lavar bien las papas Russet para quitar cualquier suciedad. Con un pelador, retire cuidadosamente la piel de las papas.
Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta las papas en rodajas delgadas y uniformes. Apunta a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm) para lograr la máxima crujiente.
En un tazón grande, combina el agua y los cubos de hielo para crear un baño de hielo. Sumerge las rodajas de papas en el agua helada para quitar el exceso de almidón. Deja que se remojen durante al menos 15 minutos.
Mientras las papas se están remojando, vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda o una olla pesada. Coloca un termómetro de freír en el lateral de la sartén, asegurándote de que el bulbo esté sumergido en el aceite.
Calienta el aceite a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 350°F (175°C).
Una vez que el aceite esté caliente, escurre con cuidado las rodajas de papas y sécalas con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de agua.
En pequeñas cantidades, añade con cuidado las rodajas de patata al aceite caliente. Fríelas durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Revuelve ocasionalmente para garantizar una fritura pareja.
Con una espumadera o pinzas, saca con cuidado las papas fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir.
Sazone inmediatamente las papas calientes con sal marina y espolvoree con las hojas del ramillete de romero fresco para un sabor aromático.
Repite el proceso de freír con las rodajas restantes de papas, asegurándote de que la temperatura del aceite vuelva a 350°F (175°C) entre cada tanda.
Una vez que todas las papas estén fritas y sazonadas, déjalas enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tus Clásicas Papas Fritas al Estilo Mediterráneo de la Dieta como un delicioso acompañamiento o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
4673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 466.7 g | 598% | |
| Saturated Fat | 66.7 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 152.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3879 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
