Clásicas Hojas de Repollo Saludables para el Corazón
Estos Clásicos Rollos de Repollo Saludables para el Corazón ofrecen un giro nutritivo a un favorito tradicional reconfortante. Repletos de pavo molida magra, arroz integral rico en fibra y vegetales vibrantes como zanahorias y espinacas, esta receta es abundante pero saludable. Acomodados en tiernas hojas de repollo verde y horneados en una fragante salsa de tomate baja en sodio infusionada con pimentón y orégano, estos rollos de repollo son sabrosos y nutritivos a la vez. Con solo 30 minutos de preparación y una hora de cocción, este plato es perfecto para una acogedora cena familiar o preparación de comidas para la semana. Además, es bajo en sodio y lleno de ingredientes saludables para el corazón, lo que lo convierte en una elección ideal para quienes buscan disfrutar de una comida saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Repollo verde
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla
- 3 cloves Ajo
- 1 pound Pavo molido magro
- 1 cup Arroz integral cocido
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Espinacas frescas
- 2 cups Salsa de tomate baja en sodio
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande de agua. Con cuidado, retire las hojas de col, asegurándose de no rasgarlas, y escáldelas durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Pica finamente la cebolla y picar el ajo. Ralla la zanahoria y trocea la espinaca.
En un sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe las cebollas durante 3-4 minutos hasta que estén traslúcidas, luego agrega el ajo y cocina por otro minuto.
Añade el pavo molida a la sartén, cocinando hasta que esté dorado y cocido. Agrega la zanahoria rallada y espinacas, cocinando hasta que las espinacas se marchiten.
Retira del fuego y mezcla con arroz integral cocido, 1/2 taza de salsa de tomate, orégano, pimienta negra y sal.
Coloca una hoja de col en una superficie plana y coloca 2-3 cucharadas del relleno en el centro. Dobla los lados sobre el relleno y enrolla firmemente. Repite con las hojas restantes y el relleno.
Cubra el fondo de un plato para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloque los rollos con la costura hacia abajo en el plato.
Mezcla la salsa de tomate restante con pimentón y vierte sobre los rollos de repollo.
Cubra con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos, destape y hornee durante 15 minutos más o hasta que esté bien caliente.
Deje enfriar unos minutos antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.6 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 329 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 882 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
