Clásicas hamburguesas veganas
Eleva tu juego de hamburguesas con estas suculentas Hamburguesas Veganas Clásicas, ¡una versión a base de plantas de un favorito eterno! Repletas de lentejas ricas en proteínas, sabrosos champiñones cremini y una mezcla de sazones audaces como pimentón ahumado y comino, estas hamburguesas ofrecen una textura carnosa y un sabor complejo sin la carne. La levadura nutricional aporta un toque de riqueza a queso, mientras que una mezcla de linaza une todo de forma natural. Rápidas y fáciles de preparar en solo 35 minutos, estas hamburguesas doradas son una adición perfecta a cualquier comida, ya sea servidas en un pan con ingredientes frescos o junto a una ensalada crujiente. Ideal para veganos, vegetarianos o cualquier persona que busque explorar la comida reconfortante a base de plantas, esta receta es evidencia de que lo sustancioso y saludable pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas cocidas
- 1 cup champiñones cremini
- 0.5 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons semillas de linaza molidas
- 6 tablespoons agua
- 0.5 cup "Migas de pan"
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Para empezar, prepara una mezcla de linaza combinando linaza molida con agua en un bol pequeño. Revuelve y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que adquiera una consistencia similar a gel.
Mientras tanto, pica finamente los champiñones cremini y corta la cebolla en cubos.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y los champiñones picados a la cebolla. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves y hayan soltado su humedad.
En un tazón grande, machaca las lentejas cocidas usando un tenedor o un machacador de papas. Debes apuntar a una textura gruesa, no completamente suave.
Agrega la mezcla de champiñones y cebolla a las lentejas, seguida por la salsa de soja, la mezcla de linaza, las migas de pan, la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el comino molido y la pimienta negra.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si la mezcla está demasiado seca, agrega un poco de agua; si está demasiado húmeda, agrega más pan rallado.
Divida la mezcla y forme 4 tortitas.
En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y firmes.
Sirve las hamburguesas de carne vegana de inmediato con tu elección de pan, verduras o salsas.
Nutrition Facts
Calories |
925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2038 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2307 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
