Clásica Tostada de Frijoles Baja en Sodio
Disfruta del reconfortante clásico 'Judías en Pan Integral Bajo en Sodio', una variante calurosa de un favorito británico que es perfecto para los amantes de la comida saludable. Esta receta equilibra perfectamente sabores audaces con beneficios nutricionales, presentando judías blancas cremosas cocidas a fuego lento en una salsa de tomate rica sin sal añadida, infundida con pimentón ahumado, ajo y un toque de vinagre de sidra de manzana para un sabor agrio profundo. Servido sobre rebanadas crujientes de pan integral, este plato es fácil de preparar en tan solo 30 minutos y utiliza ingredientes amigables de despensa. Ya sea que busques un desayuno satisfactorio, un almuerzo rápido o una cena ligera, esta delicia baja en sodio demuestra que comer saludable nunca tiene que comprometer el sabor. Decora con perejil fresco para un toque vibrante, y disfruta de una comida que es a la vez nutritiva y reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Judías blancas bajas en sodio (enlatadas, escurridas y enjuagadas)
- 1 cup salsa de tomate sin sal añadida
- 0.5 cup cebolla (picada finamente)
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 slices pan integral
- 2 tablespoons perejil fresco (picado, opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade cebollas picadas y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y translúcidas.
Agrega ajo picado en la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté aromático.
Incorpora los frijoles blancos escurridos y enjuagados, salsa de tomate sin sal añadida, pimienta negra molida, pimentón ahumado y vinagre de sidra de manzana.
Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Mientras los frijoles están hirviendo a fuego lento, tuesta las rebanadas de pan integral según tu nivel de crujiente deseado.
Una vez que los frijoles estén listos, prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando que debe ser bajo en sodio.
Cuchara los frijoles generosamente sobre las rebanadas de pan tostado.
Adorne con perejil fresco picado, si lo desea.
Servir inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 523 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 119.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1985 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
