Clásica Tempura de la Dieta Mediterránea
Lleva los vibrantes sabores del Mediterráneo a tu mesa con esta irresistible receta de Tempura Clásico de la Dieta Mediterránea. Con una variedad de verduras frescas como calabacín, pimiento rojo, berenjena y zanahorias, junto con camarones tiernos, este plato reinterpreta el tempura japonés tradicional utilizando aceite de oliva saludable para el corazón y una masa ligera y burbujeante hecha con agua mineral fría. Perfectamente dorados y crujientes, estos bocados son rápidos de preparar en solo 35 minutos y se sirven de forma hermosa con un chorrito de limón fresco. Ideal como aperitivo para compartir o un platillo popular para acompañar, este tempura inspirado en el Mediterráneo ofrece una fusión equilibrada de texturas crujientes y bondad saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Berenjena
- 2 small Zanahorias
- 12 medium Camarones, pelados y desvenados.
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 250 ml Agua con gas, fría
- 1 large Yema de huevo
- 1 teaspoon Sal.
- 500 ml Aceite de oliva
- 1 whole Gajos de limón
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta el calabacín y la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Corta el pimiento rojo en tiras y pela las zanahorias, cortándolas en palitos delgados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén honda o cacerola a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (356°F).
En un bol mediano, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la yema de huevo.
Vierte lentamente el agua con gas fría mientras bates ligeramente hasta que esté incorporada. La masa debe quedar ligeramente grumosa y muy fría.
Sumerge las verduras y los camarones en la mezcla para tempura, permitiendo que cualquier exceso gotee.
Coloca con cuidado los trozos enharinados en el aceite caliente. Fríe unos cuantos trozos a la vez para evitar amontonar, durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para transferir el tempura frito a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el tempura.
Nutrition Facts
Calories |
5476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 483.5 g | 620% | |
| Saturated Fat | 76.1 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 45.3 g | ||
| Cholesterol | 536 mg | 179% | |
| Sodium | 5040 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 211.7 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 73.8 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2544 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
