Clásica Tarta de Puerros
Disfruta de la elegancia reconfortante de una **Clásica Tarta de Puerros**, una obra maestra salada que combina tiernos y mantecosos puerros con un relleno rico y cremoso horneado a la perfección en una dorada y escamosa corteza de pastel. Esta receta destaca por su toque gourmet, ofreciendo una deliciosa salsa bechamel infusionada con queso Parmesano, un toque de nuez moscada y yemas de huevo aterciopeladas que unen los sabores. Con un acabado crujiente y dorado y capas aromáticas de puerros salteados, esta tarta es perfecta para una cena acogedora, un plato de acompañamiento festivo o un brunch sofisticado. Lista en poco más de una hora, sirve hasta seis personas y es una forma fantástica de elevar ingredientes humildes a algo verdaderamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large puerros
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1.5 cups leche entera
- 0.5 cup nata espesa
- 3 large yemas de huevo
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 1 9-inch base de tarta
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Limpia completamente los puerros, córtalos longitudinalmente para quitar toda la suciedad. Corta en rodajas finas las partes blancas y verdes claras.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega los puerros rebanados y cocina por unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves pero no dorados.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la harina y la mantequilla derretida restante para hacer un roux. Cocina durante 1-2 minutos sin dejar que se dore.
Incorpore lentamente la leche y siga revolviendo hasta que la salsa espese. Agregue la crema espesa y mezcle bien.
Retire la cacerola del fuego y mezcle las yemas de huevo, queso parmesano, sal, pimienta negra y nuez moscada hasta que quede suave.
Agrega los puerros cocidos a la salsa, revolviendo hasta que estén completamente incorporados.
Extienda la masa de la tarta en un molde para tarta. Vierta la mezcla de puerro en la masa preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada.
Deje enfriar la tarta de puerros durante al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
2045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.2 g | 172% | |
| Saturated Fat | 71.3 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 842 mg | 281% | |
| Sodium | 3939 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 153.9 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1252 mg | 96% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1560 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
