Clásica Sopa de Langosta Saludable para el Corazón
Sumérgete en la rica suavidad de nuestra *Clásica Bisque de Langosta Saludable para el Corazón*, una versión aligerada de este amado clásico de mariscos. Elaborada con colas de langosta tiernas, vegetales aromáticos y una sabrosa infusión de hierbas y especias, esta receta equilibra indulgencia con bienestar. La textura cremosa se logra utilizando leche baja en grasa espesada con maicena, eliminando la necesidad de crema espesa mientras se mantiene la decadencia en su plenitud. El jugo fresco de limón agrega un toque brillante, y un adorno de cebollino eleva cada plato a una experiencia de calidad de restaurante. Perfecta para una cena acogedora o un regalo especial entre semana, esta bisque baja en sodio y consciente de los lácteos es una prueba de que la alimentación saludable aún puede ser indulgente. Lista en poco más de una hora, sirve para cuatro personas y se combina maravillosamente con una baguette integral y crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Colas de langosta
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 2 pieces, diced Tallos de apio
- 1 medium, diced Zanahoria
- 2 minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 piece Hoja de laurel
- 0.5 teaspoons Tomillo seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 piece hoja de laurel
- 2 cups Leche desnatada
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon, chopped Cebollino
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por cocer al vapor las colas de langosta hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 8 minutos. Una vez hecho, déjelas enfriar un poco, luego retire la carne de las cáscaras y reserve.
Pique las conchas de langosta en trozos más pequeños y reserve para la infusión de caldo.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla, apio y zanahoria picados, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y pasta de tomate. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 2 minutos.
Agrega las conchas de langosta picadas a la olla y vierte el caldo de pollo bajo en sodio. Agrega la hoja de laurel, tomillo seco, pimentón, pimienta de cayena y pimienta negra. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento. Deja cocinar durante 20 minutos.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, mezcla la leche baja en grasa, la maicena y el agua en un tazón pequeño, asegurándote de que no queden grumos.
Después de que el caldo haya hervido a fuego lento, cuela en una olla limpia, desechando las conchas de langosta y las verduras.
Vuelva a poner el caldo colado a fuego lento, y mezcle lentamente la mezcla de leche y maicena con un batidor para espesar la sopa. Continúe cocinando por otros 10 minutos hasta que la sopa se espese ligeramente.
Pica la carne de langosta reservada y añádela a la bisque junto con el zumo de limón. Revuelve bien y hierve a fuego lento durante 5 minutos más.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más pimienta negra o jugo de limón.
Sirva la sopa bisque caliente, adornada con cebollinos picados.
Nutrition Facts
Calories |
1404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 534 mg | 178% | |
| Sodium | 3785 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 48.5 g | ||
| Protein | 150.1 g | 300% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1384 mg | 106% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 3196 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
