Clásica Sopa de Almejas al Estilo Nueva Inglaterra Vegetariana
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Clam Chowder Clásica de Nueva Inglaterra Vegetariana, una versión a base de plantas de la amada receta costera. Esta abundante sopa logra su riqueza característica con tiernas papas, cremosa mitad y mitad, y sabrosos corazones de palmito, imitando perfectamente el sabor y la textura de las almejas tradicionales. Infundida con sazonadores aromáticos como Old Bay, tomillo seco y nori rallado para un sutil toque inspirado en el mar, cada bocado rebosa de un sabor robusto. Un chorrito de jugo de limón y perejil fresco eleva el plato, creando una comida bellamente equilibrada y vibrante. Listo en aproximadamente una hora, esta clam chowder vegetariana es ideal para aquellos que buscan un clásico reconfortante sin mariscos, tan satisfactorio como calmante para el alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 3 medium patatas peladas y cortadas en cubos
- 4 cups caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon Condimento Old Bay
- 1 teaspoon tomillo seco
- 14 ounces palmitos en lata, escurridos y picados
- 1 sheet hojas de nori finamente picadas
- 2 cups mitad y mitad
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el apio cortado en cubitos a la olla. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Añade las papas en cubos, caldo de verduras, hoja de laurel, condimento Old Bay y tomillo seco a la olla. Lleva la mezcla a hervir.
Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora los corazones de palmito picados y el nori desmenuzado. Cocina por otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Incorpora poco a poco la mitad y mitad, luego agrega la sal y la pimienta negra. Calienta la sopa suavemente, asegurándote de que no hierva.
Retira la hoja de laurel y prueba el sazón, ajustando según sea necesario.
Revuelva el perejil fresco y el jugo de limón justo antes de servir.
Sirva la sopa vegetal en tazones y sírvala caliente, adornada con perejil adicional, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.8 g | 142% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 5460 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 217.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 934 mg | 72% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 5970 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
